En la tarde del miércoles 4 de noviembre, de acuerdo a lo informado por la Dirección de Producción y Empleo de la Municipalidad de Mercedes se realizó una visita con 20 alumnos y la profesora Susana Báez, del curso “Buenas prácticas de manufactura-seguridad e higiene en la elaboración de alimentos”, a la Usina Láctea “La Victoria”, fábrica de quesos instalada en el Partido de Mercedes hace más de cinco años y que comercializa sus productos con la marca Furmai.

“Fue una excelente experiencia para los alumnos, que presenciaron la elaboración de mozzarella en toda su línea de producción, visitando además todas las instalaciones acompañados por Natalia, que es la responsable técnica, y quien fue la encargada de acompañar y explicar todo lo relativo a la elaboración y a la cuestión edilicia”, explicaron desde la mencionada dependencia comunal, que además hizo llegar un agradecimiento a los propietarios de la empresa, cuyos responsables son Augusto y Mariano Petit de Mourville, quienes pusieron a disposición todas sus instalaciones y el personal.

Máquinas de hilar
Por otra parte, en el marco del programa de capacitaciones de la Dirección de Planeamiento y Desarrollo desarrollado por el Área de Promoción de la Economía Social, APES, se entregarán este sábado 7 en las instalaciones de la Escuela 23 de Goldney a las 19 horas, a la Sociedad de Fomento de Goldney 3 máquinas para hilar lana artesanal, llamadas comúnmente ruecas.