Desde el Consejo Escolar de Mercedes invitan a ser parte de una Jornada de Capacitación a realizarse en la vecina ciudad de Suipacha, en el Salón de Actos Municipal de Calle San Martín N° 325, frente a la plaza Belgrano. Para esta fueron convocados todos los agentes peones de cocina de los establecimientos educativos del distrito.

Tal cual comentó Oscar Filipín, presidente del Consejo Escolar, se trata de una “Jornada de intercambio de experiencias y perfeccionamiento”, que tendrá lugar este jueves 17 de marzo de 2011, en Suipacha desde la hora 11.

La salida para los mercedinos será desde el Consejo Escolar Mercedes, en avenida 17 N° 336, a la hora 9.30. La duración de la jornada será de 4 horas dividida en 2 bloques.  Los participantes serán un cocinero y ayudante por Escuela.
 
Habrá transferencia de experiencias entre cocineros de las escuelas estatales, para el mejoramiento en la prestación del servicio; revisión de las prácticas de buena manufactura con las garantías de higiene y seguridad, evitando así la contaminación y la aparición de enfermedades alimentarias; y consejos prácticos de las cocineras más experimentadas.
 
PROGRAMA DE ACTIVIDADES

HORA: 11: 00           HIGIENE ALIMENTARIA
Resolución de problemáticas. (Trabajo grupal)
Exposición de conclusiones
Discusión - Debate
Conclusiones
 
HORA: 12: 30          Breaks - descanso
 
HORA: 13:00           COCINAR  (no es práctica)
-Análisis de recetas por estación del año.
-Cálculos de cantidades y porciones. Sobrantes
-Elaboración de platos salados y dulces.
-Celíacos.

Interacción e intercambio de experiencias.  (Trabajo grupal)

HORA: 14:50            CIERRE Y ENTREGA DE CERTIFICADOS

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