El Presidente de la Asociación Iberoamericana de Institutos Educativos de Hotelería Gastronómica y Turismo, Mario Aguilar, estuvo en los estudios de la Radio Pública Mercedes dialogando sobre el crecimiento del turismo, la gastronomía y la hotelería de la ciudad.

También estuvo presente Domingo Silvano, Responsable del Restaurante Silvano de Tomás Jofré, y delegado de la Asociación Empresaria, Gastronómica y Hotelera: “Tomás Jofré tiene perfume, tiene muchísima gente, calculen que va a haber 19 restaurantes ahora y todos trabajan, es uno de los pueblos gastronómicos más importantes de la Provincia de Buenos Aires”, dijo.

“Cuando yo comencé a dirigir el negocio había ocho restaurantes en la zona, y cuando empezamos con mi viejo en 1973 estábamos nosotros solos y después llegó Fronteras, eran los dos típicos restaurantes de Tomás Jofré”, agregó Silvano.

“Hemos visto el crecimiento del pueblo a partir del año 2007 y 2008, con el intendente Carlos Selva. Hemos colocando cartelería turística en la entrada de la ciudad de Mercedes, en la entrada de Tomás Jofré, en la plaza principal de la ciudad, y se han hecho muchos cursos de capacitación de hotelería y gastronomía, conjuntamente con la Municipalidad”, afirmó, por su parte, Mario Aguilar, y agregó que “el crecimiento de los típicos restaurantes de campo se debe a que la gente sale de las ciudades y quiere verde, quiere otro tipo de aires. También están Carlos Ken y Cortines que son lugares en donde por ahí hay dos o tres restaurantes pero son muy lindos y la gente tiene su momento de estar cómodo, de estar en otro ambiente”.

“En cuanto a las salidas cortas, los argentinos están eligiendo nuevas salidas, nuevos destinos y por supuesto las tradicionales salidas a la costa. Quería hacer una referencia a través del conocimiento que tengo de Mercedes de todo lo que es la Fiesta del Salame y de acompañar lo que es la hotelería y la gastronomía de la ciudad, esperemos que el próximo intendente que venga le de el vuelo que le ha dado el intendente Selva a todo lo referido a hotelería, gastronomía y turismo, que se ha preocupado muchísimo y esperemos que lo puedan reemplazar bien”, completó Aguilar.

 

 

 

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