Este domingo 8 de junio, desde las 10:00 horas, el predio de La Trocha será sede de la tercera edición de la Previa del Salame Quintero, un evento con entrada libre y gratuita que reunirá a productores locales, música en vivo, arte y emprendedores de la región. La jornada forma parte de los festejos por los 50 años de la Fiesta Nacional del Salame Quintero.
“Por primera vez, esta previa se realiza con entrada libre y gratuita. Somos los productores de siempre, apostando a una propuesta de calidad para toda la familia”, destacaron desde uno de los emprendimientos que participará de la actividad. También valoró que el día domingo es el momento más fuerte en este tipo de celebraciones y que se busca “mostrar las bondades” del producto local.
Además de invitar al público, se aprovechó para alertar sobre un problema que preocupa al sector: la venta de salames truchos con rótulos falsificados. “Hay muchas etiquetas que imitan a las de los productores habilitados, como Don Quico, El Mercedino, Viejas Quintas Mercedinas o Sabores Mercedinos, por citar algunos. Pero no tienen la habilitación municipal ni la información de RECBA (Registro de Chacinados de la Provincia de Buenos Aires). Por ende, son falsos”, remarcaron.
Según el productor, esta situación tiende a agravarse durante la temporada alta y plantea la necesidad de reforzar la información al consumidor. “Queremos hacer algún tipo de campaña entre todos los productores. Mostrar cómo es un rótulo legal, contar qué debe tener una etiqueta y enseñar a identificar un producto auténtico”, adelantaron.
Por su parte, el director de Turismo, Francisco Dinova, confirmó que los productores estarán ubicados en el galpón principal del predio, y que se sumarán ferias de artesanos, emprendedores, arte, cultura y una programación musical que incluirá a Mala Memoria, Amarilys Días y Los Fabulosos, Tren Misterioso, Maximiliano Gómez, Jo Marcel y La Ezze Band.