Del 12 al 14 de septiembre, Mercedes será nuevamente el epicentro de la tradición y el sabor con la realización de la 50ª edición de la Fiesta Nacional del Salame Quintero. Entre los productores que dirán presente se encuentra “Sabores Mercedinos”, una empresa familiar con 19 años de trayectoria dedicada a la elaboración artesanal, que conserva la receta de siempre y que ha logrado consolidarse como un referente de excelencia en la región.
Martín Velasco, referente del emprendimiento, destacó que la de este año será “una edición histórica” y anticipó que habrá sorpresas tanto en la propuesta artística como en la disposición del parque.
“Se están preparando novedades para los productores y para toda la fiesta en general. Nosotros tendremos un stand de 14 metros, igual que el resto de los productores, y vamos a mostrar todo lo que hemos logrado en estos años de crecimiento”, señaló.
«Desde Sabores Mercedinos queremos que el visitante se vaya con la idea de que aquí se hacen las cosas bien, con pasión y dedicación»
La trayectoria de “Sabores Mercedinos” también se refleja en reconocimientos obtenidos en ediciones anteriores, como el premio al mejor stand en tres oportunidades, y en la designación de Velasco como embajador de la fiesta.
“Más que promocionar un producto, queremos poner en valor a Sabores Mercedinos como una marca de calidad que representa a nuestra ciudad. Queremos que el visitante se vaya con la idea de que aquí se hacen las cosas bien, con pasión y dedicación”, afirmó.
El emprendimiento, que en 2026 celebrará dos décadas de actividad, mantiene intacta la receta original con la que comenzó su producción, lo que constituye uno de sus sellos de identidad. “Lo nuestro es artesanal, con el sabor de siempre, y la fiesta es el mejor lugar para compartirlo con miles de personas”, agregó Velasco.
Finalmente, el productor invitó especialmente a quienes lleguen desde otras localidades: “Le decimos a la gente de afuera que reserve con anticipación el hospedaje para disfrutar de un lindo fin de semana en Mercedes”.
La Fiesta Nacional del Salame Quintero es uno de los eventos más convocantes del calendario turístico y cultural de la provincia de Buenos Aires, reuniendo a miles de visitantes cada año para disfrutar de la gastronomía, espectáculos y actividades que giran en torno a uno de los productos más emblemáticos de la ciudad.
SABORES MERCEDINOS
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