La ciudad de Mercedes ya palpita lo que será una de sus celebraciones más emblemáticas y convocantes: la Fiesta Nacional de la Torta Frita.
Durante el próximo sábado 11 y domingo 12 de abril, el predio del Parque Municipal abrirá sus puertas desde las 10:00 horas para ofrecer dos jornadas cargadas de tradición, música en vivo y el aroma inconfundible de este clásico de la gastronomía criolla.
El evento, que cuenta con el apoyo del Consejo Federal de Inversiones (CFI) y la Municipalidad de Mercedes, presentará una variada grilla de espectáculos. El sábado, las actividades artísticas comenzarán a las 17:00 horas con las actuaciones de La Negracha, Sebastián Giovanetone, La Última Junta, Menta y Limón, y el cierre de Los Hermanos Arizmendi.
Por su parte, el domingo la música iniciará a las 15:30 horas, destacándose la presencia de Vane González, el Ballet Municipal de Folklore Estrella del Sur, Bohemios y Nación Wiphala. Como es habitual, el punto máximo de atracción será el trabajo de las torteras y torteros que se unen para amasar y cocinar a la vista del público la torta frita de dimensiones gigantescas, un espectáculo único en el país.
Una tradición con raíces solidarias y patrias
El origen de esta festividad se remonta al año 1999, cuando un grupo de vecinos y trabajadores locales decidió rendir homenaje a este alimento tan arraigado en la cultura popular argentina. Lo que comenzó como un pequeño encuentro barrial fue creciendo en magnitud hasta obtener el rango de Fiesta Nacional.
La elección de la fecha no es azarosa: tradicionalmente se vincula con la conmemoración de la gesta de Malvinas y el reconocimiento a los veteranos, manteniendo vivo el espíritu de unión comunitaria. A través de los años, la fiesta ha logrado profesionalizarse sin perder su esencia: una gran mateada colectiva donde la torta frita —elaborada con harina, grasa y mucho fuego— es la excusa perfecta para celebrar la identidad nacional y el encuentro entre familias de toda la región.
