La producción artesanal de quesos tuvo uno de sus puntos más altos en la última Fiesta Nacional de la Torta Frita gracias a la presencia de Los Potreritos de Mercedes.
El emprendimiento, una empresa familiar Schell–Wietig, exhibió su consolidada trayectoria de 22 años en la ciudad y más de cuatro décadas de experiencia en el rubro lácteo, reafirmando el valor del valor agregado en origen.
El emprendimiento familiar de Schell-Wietig, radicado en Agote, se destacó con su queso sardo y una variada línea de saborizados. La clave del éxito: 16 años procesando la misma materia prima de alta calidad.
El Sardo: el estandarte de la fábrica
Con la planta de elaboración situada en la localidad de Agote, el emprendimiento se especializa en quesos de vaca, destacándose el queso sardo como su principal referente de mercado. No obstante, la oferta se complementa con una línea de saborizados que incluye variedades de ají, pimienta, orégano, albahaca y chimichurri, además del tradicional pategrás.
A diferencia de las producciones industriales masivas, Los Potreritos apuesta por la frescura extrema: sus quesos se envasan al vacío en el momento exacto de la venta, garantizando la conservación de las propiedades organolépticas del producto.
«Teniendo una buena materia prima, vos el resto lo manejás; la calidad se basa en el origen», afirmó Daniel Schell al explicar el secreto de sus productos.
La materia prima como garantía de calidad
Uno de los pilares que sostiene el prestigio de la marca es la fidelidad a sus proveedores. Schell destacó que desde hace 16 años adquieren la leche en el mismo tambo, asegurando una estabilidad en la salinidad y calidad del insumo básico.
Este vínculo, sumado al bienestar animal en origen, permite que el proceso de manufactura en Agote alcance estándares de excelencia que son reconocidos por mayoristas locales y consumidores regionales.
Presencia y comercialización
Actualmente, Los Potreritos mantiene una fuerte presencia en el calendario de festividades del partido de Mercedes y la región, participando activamente en eventos locales y en la localidad de Tomas Jofré. Asimismo, abastecen de manera constante a comercios mayoristas de la zona.
Para aquellos interesados en adquirir sus productos de manera directa, el emprendimiento dispone de los siguientes canales:
- Ubicación: Calle 503 entre 528 y 530, Agote (Partido de Mercedes).
- Redes Sociales: Instagram @los.potreritos.
- Contacto directo: Vía WhatsApp a los números 2324-513779 o 2324-517416.
