La riqueza productiva, artesanal y cultural de Mercedes volverá a ser protagonista en uno de los escenarios gastronómicos más importantes del país. Tres reconocidos emprendimientos de nuestra ciudad —Dulce de Leche Silvestre, Fernet Cestari y el viñedo y espacio cultural Nueva Corinema— fueron seleccionados para integrar la delegación oficial de la provincia de Buenos Aires que participará en la vigésima edición de la feria Caminos y Sabores.
El evento, que anualmente convoca a decenas de miles de visitantes interesados en recorrer los manjares clásicos e innovadores del territorio nacional, presenta este año un cambio clave de sede: se llevará adelante del 9 al 12 de julio, en el horario de 12:00 a 20:00, en el Pabellón Federal —islas HA, HB y GB— del BA Ferial, ubicado en la Avenida Costanera Rafael Obligado 1221 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
La participación mercedina se desplegará dentro del stand de casi 300 metros cuadrados coordinado por el Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica bonaerense, a través de la Subsecretaría de Turismo.
Esta presencia forma parte de las políticas de promoción turística y desarrollo de economías regionales que impulsa la gestión provincial. En total, más de 60 productores de los 135 municipios bonaerenses ofrecerán degustaciones y venta directa al público, contando además con promociones y beneficios exclusivos para los usuarios de la billetera virtual Cuenta DNI del Banco Provincia.
Los embajadores del sabor mercedino
La representación de Mercedes en la feria refleja la diversidad y el valor agregado en origen de sus alimentos y bebidas artesanales:
Silvestre Dulce de Leche: Elaborado en el corazón productivo del partido, este emprendimiento recupera la esencia tradicional de las recetas de campo. Destacado por su perfil artesanal, materias primas cuidadas y una textura untuosa inconfundible, se posiciona como un embajador clave de la identidad gastronómica regional.
Fernet Cestari: Afincado en la localidad de Altamira, este proyecto rinde culto a una de las bebidas predilectas de los argentinos. Su propuesta se basa en una equilibrada maceración de hierbas seleccionadas que conjuga el amargor tradicional con notas aromáticas exclusivas, portando un marcado arraigo comunitario.
Nueva Corinema: Este emblemático establecimiento, que funcionó como una antigua fábrica de ladrillos y tejuelas y hoy constituye Patrimonio Histórico y Cultural de la ciudad, llegará a la feria para promocionar su reconversión como viñedo y espacio cultural. La firma invitará al turismo nacional a conocer las entrañas de sus túneles en Altamira y degustar sus vinos y vermuts de producción local.
Atractivos para las vacaciones de invierno
Además de la comercialización de productos gourmet, conservas, quesos y embutidos, el espacio provincial aprovechará la feria para lanzar formalmente el Destino Provincia de Buenos Aires de cara a la temporada invernal.
Durante las cuatro jornadas se realizarán demostraciones de cocina en vivo, incluyendo platos tradicionales como el chorizo a la pomarola, charlas temáticas, mateadas institucionales y sorteos mediante la aplicación turística ReCreo.
El objetivo estratégico del área de turismo es consolidar la gastronomía como un motor que impulse la actividad de las economías regionales de manera constante durante todo el año, poniendo en valor la identidad de cada comunidad.