La histórica Pulpería de Cacho Di Catarina, un emblema que custodia más de 195 años de tradición en la ciudad de Mercedes, se convirtió el pasado viernes en el escenario de una singular propuesta cultural y gastronómica.
El establecimiento ubicado junto al río Luján albergó una exclusiva cata de vinos de altura provenientes de los Valles Calchaquíes, provincia de Salta, fusionando la identidad bonaerense con la tradición vitivinícola del norte argentino.
En una noche que conjugó tradición y cultura vitivinícola, el emblemático establecimiento mercedino presentó una experiencia sensorial en cuatro pasos con etiquetas de la bodega más antigua del país.
La conducción del evento gastronómico estuvo a cargo de las firmas especializadas Vinz Wines y Andino, quienes diseñaron un recorrido sensorial denominado «4 Pasos de Sabores Pulperos».
A lo largo de la velada, los asistentes pudieron degustar una rigurosa selección de etiquetas de la Bodega Colomé, firma fundada en 1831 y reconocida formalmente como la más antigua en funcionamiento dentro del territorio de la República Argentina.
El encuentro propició así una notable coincidencia histórica, al reunir bajo un mismo techo a una producción vitivinícola nacida en 1831 con una infraestructura pulpera erigida en 1830.
Durante la jornada, el especialista al frente de Vinz transmitió a los presentes las particularidades técnicas, el origen y el saber detrás de cada copa, ofreciendo una experiencia interactiva que combinó la degustación técnica con relatos sobre el patrimonio cultural del país.
Desde la organización del evento manifestaron su satisfacción por la convocatoria y el desarrollo de la velada, destacando la importancia de continuar impulsando iniciativas que pongan en valor la «argentinidad» y la cultura local en espacios de profunda densidad histórica.
El encuentro concluyó con un brindis general y la promesa de futuras ediciones que mantengan el perfil auténtico que caracteriza al tradicional rincón mercedino.
