El próximo 26 de julio de 2026, la ciudad de Nueva Orleans, Estados Unidos, se convertirá en el epicentro de la alta cocina continental al albergar la competencia Bocuse d’Or Américas 2026.
En esta cita internacional, considerada el certamen culinario más exigente y prestigioso del mundo, la Selección Argentina saldrá a buscar su pasaje a la final mundial con un equipo de destacada presencia mercedina.
El commis (asistente de cocina) Diego Román Moyano, cocinero originario de la ciudad de Mercedes, será parte de este evento internacional
La delegación nacional estará conformada por el candidato Eliel Buttice, el coach Rodrigo Da Costa y el commis (asistente de cocina) Diego Román Moyano, cocinero originario de la ciudad de Mercedes. A la estructura del equipo se suma además la participación del experimentado chef Diego Gera en el rol de jurado.
El Bocuse d’Or es concebido en la industria como el equivalente a los Juegos Olímpicos de la gastronomía.
La fase eliminatoria de las Américas evaluará a los mejores equipos de la región mediante rigurosas pruebas en vivo, en las que un jurado técnico e internacional ponderará aspectos clave como la técnica, la precisión en los cortes y tiempos, la creatividad en el emplatado y la sincronía del trabajo en equipo.
Aquellas delegaciones que obtengan las mejores puntuaciones avanzarán a la gran instancia global que tendrá lugar en Lyon, Francia, en 2027. La participación del mercedino Diego Román Moyano en este certamen constituye un motivo de orgullo local y ubica a la gastronomía de la ciudad en la vanguardia de la alta cocina internacional.
