La Selección Argentina de Gastronomía alcanzó una importante meta internacional al asegurar su clasificación al Mundial del Bocuse d’Or Lyon 2027, luego de finalizar en el 5° puesto de la eliminatoria continental Bocuse d’Or Américas 2026, celebrada este domingo 26 de julio en la ciudad de Nueva Orleans, Estados Unidos.
El equipo nacional estuvo integrado por el candidato Eliel Buttice, el coach Rodrigo Da Costa y tuvo una participación central del joven cocinero oriundo de Mercedes, Diego Román Moyano, quien se desempeñó como commis (asistente de cocina) en la estructura técnica.
Asimismo, la representación de nuestro país se completó con la labor del experimentado chef Diego Gera dentro del jurado evaluador del torneo.
Considerado de forma unánime como el equivalente a los Juegos Olímpicos de la gastronomía, el certamen exigió al máximo a los competidores en pruebas en vivo donde un jurado internacional ponderó la precisión en los cortes, el manejo de tiempos, la técnica, la creatividad en el emplatado y la sincronía del trabajo en equipo
Con esta clasificación, Argentina volverá a disputar la gran final del Bocuse d’Or en Lyon, Francia, algo que no ocurría desde la edición 2019. El logro representa el regreso del país a la máxima competencia gastronómica del mundo y tendrá entre sus protagonistas a un mercedino.
Pese a que dentro de la delegación nacional existía la expectativa de subir al podio, el quinto lugar obtenido resultó plenamente suficiente para adueñarse de una de las codiciadas plazas que otorga la región para la gran final global que se disputará en suelo francés.
De esta manera, el talento mercedino representado por Diego Román Moyano vuelve a posicionar a la gastronomía local en la cima de la alta cocina internacional, abriendo el camino de preparación de cara al máximo compromiso ecuménico que tendrá lugar en Lyon durante 2027.
