En el marco de la preparación para la 51a Fiesta Nacional del Salame Quintero, que se desarrollará del 11 al 13 de septiembre en el Parque Municipal Independencia, los integrantes del jurado del certamen sostuvieron este jueves una reunión preparatoria con el objetivo de ajustar los aspectos técnicos de la evaluación.
El encuentro tuvo lugar en las instalaciones de la carnicería Sandoval, ubicada en la intersección de las avenidas 2 y 1.
Participaron de la jornada Sebastián Sandoval, Cecilia Dipieri, Maximiliano Bigongiari, Jorge Piccone, Jorge Panessi y el director de Producción municipal, Martín Boragno.
Desde la organización renovaron la convocatoria a todos los productores elaboradores de la ciudad para que formen parte del tradicional Concurso al Mejor Salame Quintero.
Según indicaron las autoridades, la entrega y recepción de los lotes se llevará a cabo el próximo sábado 12 de septiembre, en el horario de 10:00 a 13:00, en la puerta de ingreso al sector nuevo del Parque Municipal (sobre avenida 29).
Para formalizar la inscripción y participar de la jura, los productores deberán presentar de forma obligatoria un lote de 4 salames, acompañado por el Documento Nacional de Identidad (DNI), la constancia de CBU emitida por la entidad bancaria correspondiente y la constancia de CUIT o CUIL emitida por la ANSES (requisitos indispensables para la tramitación del cobro del lote presentado).
Asimismo, en materia bromatológica y de seguridad sanitaria, se exigirá sin excepción el análisis de triquinosis correspondiente o la factura de compra de la carne utilizada en la elaboración.
