La fábrica de pastas artesanales Fratelli, ubicada estratégicamente en la intersección de la calle 16 y avenida 17 en la ciudad de Mercedes, se prepara para conmemorar su primer aniversario tras su apertura oficial el 21 de octubre de 2025.
Encabezada por su dueño, Agustín Farola, y con la gestión diaria a cargo de la encargada del local, Tamara, la firma ha logrado posicionarse como un punto de referencia obligado tanto para las familias locales como para el sector comercial y gastronómico de la región.
La fábrica de pastas artesanales ubicada en calle 16 esquina 17 cumple su primer año de actividad. Combina producción propia, elaboración de tapas para emprendimientos y promociones especiales para recaudación de fondos en entidades locales. Consolida su presencia en el mercado mercedino.
El establecimiento ofrece una variada gama de alimentos de elaboración 100% propia, destacándose por mantener la frescura e identidad del sabor casero. Su oferta gastronómica incluye fideos artesanales al huevo y de espinaca, pastas rellenas de alta calidad como sorrentinos y raviolones, así como tartines individuales de diversos sabores (pollo, espinaca, calabaza, y jamón y queso). Además, la propuesta se complementa con salsas caseras listas para servir, entre las que se encuentran las clásicas variedades boloñesa, fileto y cuatro quesos.
Un pilar fundamental en la estrategia de expansión de Fratelli radica en su capacidad de abastecimiento al por mayor, posicionando a «la esquina de 16 y 17» como el proveedor aliado de insumos para gastronómicos, pizzerías, servicios de catering y restaurantes locales. La fábrica produce diariamente una línea completa de tapas para empanadas (en tamaño común, rotisero y copetín), tapas para tartas (pascualinas redondas y cuadradas), tapas para tubos y masa para pastelitos, garantizando precios competitivos y un estándar uniforme para los emprendimientos de la zona.
En el ámbito comunitario, la empresa ha puesto en marcha un programa especial orientado a la recaudación de fondos para instituciones educativas, cooperadoras, clubes deportivos y colectivos que necesiten financiar viajes o mejoras edilicias. La propuesta consiste en la provisión de combos de fideos tallarines y tapas artesanales a precios diferenciales de costo, permitiendo a las entidades obtener un margen de ganancia directo mediante su reventa.
El local integra además un sector de almacén gourmet diseñado para complementar la mesa familiar, disponiendo de fiambres seleccionados, los tradicionales salames mercedinos, quesos Fermier, aceitunas, maníes, snacks, bebidas, cervezas y una selecta carta de vinos.
El local comercial integra además un sector de almacén gourmet diseñado para complementar la mesa familiar, disponiendo de fiambres seleccionados, los tradicionales salames mercedinos, quesos Fermier, aceitunas, maníes, snacks, bebidas, cervezas y una selecta carta de vinos.
Fratelli atiende al público en su único local de Mercedes de lunes a sábados de 9:00 a 13:00 y de 17:00 a 21:00 horas, y los domingos de 9:00 a 13:00 horas. La atención comercial, pedidos mayoristas y consultas sobre programas institucionales se canalizan a través de su línea de WhatsApp 2324-640712, en Instagram a través de @fratelli.mercedes o en su página de Facebook Tamara Fratelli.
