Una propuesta gastronómica y cultural diferente abrió sus puertas el pasado 25 de septiembre en la ciudad de Mercedes. Se trata de Café 33⅓, una iniciativa que fusiona la cafetería de especialidad con la música analógica y el dictado de talleres artísticos, funcionando como anexo y buffet del espacio cultural El Cruce del Arte.
El emprendimiento es llevado adelante por una sociedad integrada por el mercedino Mauricio Gelves —quien retornó al país tras residir en España— junto a Belén Montenegro y Mauricio Castro, impulsores de la mencionada escuela y centro cultural.
Según cuenta Mauricio, la iniciativa cobró fuerza a partir de un encuentro fortuito: tras una convocatoria de Montenegro en búsqueda de un DJ para las actividades de la escuela, Gelves, quien también se desempeña en el ámbito musical, se acercó para colaborar. En medio de esas conversaciones surgió la idea de refaccionar el buffet del lugar para brindar un servicio adecuado a las familias que concurren al espacio y al público en general.
«Justo yo había realizado una formación como barista antes de mi regreso a Argentina, motivado por el deseo de proyectar una cafetería ambientada con discos de vinilo», recuerda Gelves.
Es así que tras casi dos meses de reformas y acondicionamiento del local situado en calle 16 entre 15 y 17, el proyecto se concretó rápidamente y comenzó a operar con una destacada respuesta de la comunidad.
La identidad de Café 33⅓ está atravesada por la experiencia musical. El espacio cuenta con una colección de discos en formato vinilo a través de los cuales se ambienta el salón, permitiendo a los clientes interactuar y sugerir estilos de música durante su permanencia, lo que genera un ambiente participativo y singular.
«Es sano y saludable que haya mucho para elegir en Mercedes en el rubro cafeterías, porque cada una tiene su impronta cultural y su forma distinta de las demás, y eso enriquece»
En cuanto a la oferta gastronómica, el establecimiento abre sus puertas de lunes a viernes en doble turno (de 7:30 a 12:00 y de 16:00 a 21:00 horas), con opciones de modalidad takeaway orientadas a quienes inician su jornada laboral.
Los sábados funciona de 9:00 a 12:00 y de 16:00 a 21:00, mientras que los domingos atiende de 9:00 a 12:00 horas.
Su carta incluye infusiones tradicionales, opciones saladas y de pastelería —con productos elaborados por proveedores locales que incluyen alternativas sin TACC—, además de conectividad Wi-Fi de alta velocidad pensada para el trabajo remoto y el estudio.
El proyecto se suma al crecimiento de la oferta gastronómica y de cafeterías en Mercedes, consolidando un nuevo punto de encuentro en el circuito cultural local que busca sostener su propuesta de calidad y cercanía con el público a lo largo del tiempo. «Es sano y saludable que haya mucho para elegir en Mercedes en el rubro cafeterías, porque cada una tiene su impronta cultural y su forma distinta de las demás, y eso enriquece», definió Gelves.
CAFE 33 1/2
Calle 16 entre 15 y 17
Mercedes
INSTAGRAM
https://www.instagram.com/somoscafe33/
