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La Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) trabajan para el control y cumplimiento de la normativa que busca promover condiciones saludables para los trabajadores de la industria de la carne que se encargan de su descarga.<\/p>\n
En tal sentido la cartera nacional, mediante su Direcci\u00f3n Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), informa que el 1 de noviembre los despachos de carne de todos los establecimientos faenadores del pa\u00eds destinadas a comercio minorista, deber\u00e1n hacerse en unidades resultantes del fraccionamiento de las medias reses en trozos, cuyos pesos individuales no superen los 32 kilogramos.<\/p>\n
El cumplimiento de la normativa, dictada por las carteras de Trabajo, Empleo y Seguridad Social; de Desarrollo Productivo y de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, mediante la resoluci\u00f3n conjunta 4\/2021, es de car\u00e1cter obligatorio para todos los establecimientos faenadores de tr\u00e1nsito federal, provincial y municipal ubicados dentro del territorio nacional, sin excepciones.<\/p>\n
En virtud de los planes presentados y las inspecciones realizadas por esta Direcci\u00f3n Nacional, se destaca el importante n\u00famero de establecimientos identificados que ya se encuentran comercializando sus productos (medias reses en trozos) de conformidad con la normativa vigente mencionada.<\/p>\n
Por otra parte, se informa que solamente podr\u00e1n trasladarse medias reses de establecimientos faenadores a plantas habilitadas oficialmente como despostadero, f\u00e1brica de chacinados, f\u00e1brica de carnes y productos conservados y\/o dep\u00f3sitos frigor\u00edficos prestadores de fr\u00edo. Todos estos establecimientos deben estar inscriptos en el Registro \u00danico de la Cadena Agroalimentaria (RUCA) y contar con la habilitaci\u00f3n sanitaria – comercial correspondiente.<\/p>\n
Asimismo, la DNCCA informa que en cumplimiento de sus funciones y con el objetivo de garantizar el cumplimiento de la norma indicada para asegurar transparencia y equidad en la operatoria del sector, continuar\u00e1 con los programas de fiscalizaci\u00f3n a los operadores de la cadena de carnes.<\/p>\n
Estas actividades comprender\u00e1n inspecciones a plantas y dep\u00f3sitos, as\u00ed como controles en los transportes y durante las descargas de carne, para verificar el correcto troceado y transporte junto con la identificaci\u00f3n de cada uno de los trozos producto del fraccionamiento de la media res, en cumplimiento con la Resoluci\u00f3n SAGPyA 400\/2001.<\/p>\n
Se advierte que a partir de la fecha indicada todos aquellos establecimientos y operadores que no cumplan con la normativa vigente ser\u00e1n objeto de sanciones, las cuales pueden incluir multas, clausuras y\/o suspensiones de matr\u00edcula en el RUCA, entre otras. En este marco, es destacable el rol del Senasa en las tareas conjuntas para el control y cumplimiento de la normativa.<\/p>\n
Por \u00faltimo, se subraya que tanto las normas sobre troceado de medias reses destinadas al comercio minorista como los programas de fiscalizaci\u00f3n dise\u00f1ados para verificar su cumplimiento, tienen como objetivo promover condiciones de trabajo saludables para los trabajadores de la industria de la carne que se encargan de su descarga. Asegurar condiciones laborales dignas es tambi\u00e9n uno de los objetivos de esta Direcci\u00f3n Nacional, en particular cuando otras actividades del sector ya han adaptado sus normas y procedimientos operativos para propender al cuidado de la salud de los trabajadores.<\/p>\n
Vale recordar en este sentido que el Ministerio del Trabajo, Empleo y Seguridad Social, en el a\u00f1o 2003, reconoci\u00f3 los trastornos de salud relacionados con el trabajo y aprob\u00f3 (mediante Resoluci\u00f3n MTEySS 295\/03) especificaciones t\u00e9cnicas sobre ergonom\u00eda y levantamiento manual de cargas.<\/p>\n
Posteriormente, se dictaron normas espec\u00edficas para la industria de la carne en el a\u00f1o 2020, cuya implementaci\u00f3n no ha avanzado en la medida deseada, por lo cual la cartera agropecuaria nacional particip\u00f3 reforzando las acciones mediante la mencionada Resoluci\u00f3n Conjunta 4\/2021 y la Resoluci\u00f3n Conjunta 10\/2021.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u25a0 La medida busca promover condiciones saludables para los trabajadores de la industria de la carne que se encargan de su descarga.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":102361,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9527],"tags":[3565,15555,225],"class_list":["post-102360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-campo","tag-carne","tag-frigorificos","tag-senasa"],"yoast_head":"\n