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Ya pas\u00f3 un a\u00f1o de la sanci\u00f3n de la Ley de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable y comenzaron a verse algunos de los cambios que esta iniciativa vino a modificar e impulsar. Por el caso, hace dos meses que, aunque modestamente, se pueden encontrar en algunos productos alimenticios envasados el etiquetado frontal de sellos octogonales negros que advierten el exceso en grasas, az\u00facares, sodio y calor\u00edas, cuyos valores m\u00e1ximos deben cumplir los l\u00edmites del Perfil de Nutrientes de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS).<\/p>\n
\u201cEs una ley, no es solo el acceso a la salud sino tambi\u00e9n el acceso a la informaci\u00f3n. Es una ley que busca la ampliaci\u00f3n de derechos. La b\u00fasqueda de la informaci\u00f3n no recae de esta manera en la responsabilidad individual de las personas, sino que ahora forma parte del rol del Estado, a trav\u00e9s de una pol\u00edtica p\u00fablica\u201d, explic\u00f3 la licenciada en Nutrici\u00f3n, Erica Bianquet, quien integra una de las comisiones de trabajo del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.<\/p>\n
De esta forma, la ley tiene por objeto garantizar el derecho a la salud y a una alimentaci\u00f3n adecuada y dar informaci\u00f3n nutricional clara, simple y comprensible de los alimentos envasados y bebidas analcoh\u00f3licas para resguardar los derechos de las y los consumidores. Tambi\u00e9n busca prevenir la malnutrici\u00f3n en la poblaci\u00f3n y reducir las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles y advertir sobre los denominados \u201cnutrientes cr\u00edticos\u201d.<\/p>\n
Sin embargo, Bianquet tambi\u00e9n advirti\u00f3 que hoy la implementaci\u00f3n del etiquetado frontal se encuentra en una zona gris ya que algunas empresas pidieron un aplazamiento para la adecuaci\u00f3n, que les fue concedida, pero se desconoce cu\u00e1ntas y cu\u00e1les empresas fueron beneficiadas. \u201cSe han presentado dos pedidos de acceso a la informaci\u00f3n y en ambos casos respondieron que esa informaci\u00f3n es confidencial. As\u00ed, la sociedad no sabe si los productos alimenticios no deben llevar los oct\u00f3gonos negros, o est\u00e1n alcanzados por la pr\u00f3rroga o, directamente, est\u00e1n incumpliendo la ley\u201d, se\u00f1al\u00f3 la nutricionista.<\/p>\n
La iniciativa no se limita a la implementaci\u00f3n del etiquetado frontal de los alimentos. Esta es una ley integral que tambi\u00e9n regula otros aspectos vinculados a mejorar los entornos. En ese sentido, proh\u00edbe toda forma de publicidad, promoci\u00f3n y patrocinio de alimentos y bebidas analcoh\u00f3licas envasadas, que contengan al menos un sello de advertencia, especialmente aquellos dirigidos a las infancias y las adolescencias.<\/p>\n
Es as\u00ed que en sus envases no puede tener personajes infantiles, dibujos animados, celebridades, deportistas o mascotas ni estar acompa\u00f1ados por obsequios, premios, regalos, o cualquier otro elemento de promoci\u00f3n que puedan orientar y\/o definir la compra o la elecci\u00f3n de estos alimentos.<\/p>\n
Asimismo, la norma prev\u00e9 la inclusi\u00f3n de contenidos m\u00ednimos de educaci\u00f3n alimentaria y nutricional en los niveles inicial, primario y secundario de las 60.000 escuelas de todo el pa\u00eds para considerar al \u00e1mbito educativo como un espacio promover una alimentaci\u00f3n saludable y fomentar la adquisici\u00f3n de destrezas que ayuden a los ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes a mejorar sus pr\u00e1cticas alimentarias de manera sostenible.<\/p>\n
Desde el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires se viene reclamando la aplicaci\u00f3n integral de la ley, destacando no solo la importancia del rol del Estado en la implementaci\u00f3n de la norma sino tambi\u00e9n en rol de profesional de las y los nutricionistas en su seguimiento.<\/p>\n
La Ley de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable fue sancionada el 26 de octubre de 2021. Un a\u00f1o antes hab\u00eda sido aprobada por la C\u00e1mara de Senadores y estuvo esperando nueve meses para que los diputados la trataran. A mediados de julio de 2021, en un plenario de cuatro comisiones de la C\u00e1mara Baja, obtuvo dictamen favorable. Luego, vendr\u00eda la sanci\u00f3n y dos semanas m\u00e1s tarde la promulgaci\u00f3n del Poder Ejecutivo. Finalmente, el 22 de marzo pasado la norma fue reglamentada bajo el decreto 151\/2022, publicado un d\u00eda despu\u00e9s en el Bolet\u00edn Oficial.<\/p>\n
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