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Hace 10 a\u00f1os, en 2012, se establec\u00eda el 30 de noviembre como el D\u00eda Internacional contra los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) para visibilizar la importancia de la prevenci\u00f3n y detecci\u00f3n precoz de este tipo de alteraciones alimentarias y remediar la estigmatizaci\u00f3n y el exceso de juicios sociales que, de forma frecuente, rodean a este tipo de enfermedades.<\/p>\n
Los trastornos de la alimentaci\u00f3n son afecciones psicol\u00f3gicas que se relacionan con las conductas alimentarias que afectan negativamente la salud, las emociones y la capacidad de desempe\u00f1arte en \u00e1reas importantes de la vida. Se clasifican como: Anorexia Nerviosa; Bulimia Nerviosa; Trastorno por evitaci\u00f3n y restricci\u00f3n de la ingesta de alimentos; Trastornos de rumiaci\u00f3n; y Trastorno por Atrac\u00f3n, entre otros.<\/p>\n
Existen ciertos factores para desarrollar un TCA: predisponentes, desencadenantes y de mantenimiento. Estos factores pueden combinarse entre s\u00ed y de su interacci\u00f3n surge el trastorno. \u201cEntre los factores predisponentes se encuentran los componentes sociales y culturales: cultura de la delgadez, ideal de belleza, sociedad de consumo, ideal de juventud eterna, y pr\u00e1cticas dietantes. Se entrelaza con esto lo que menciono como iatrogenia nutricional\u201d, se\u00f1al\u00f3 la licenciada en Nutrici\u00f3n (MP 6322), Laura Morgan, quien integra la comisi\u00f3n de Capacitaci\u00f3n, Docencia e Investigaci\u00f3n del Colegio de Nutricionistas de las Provincia de Buenos Aires. Y agreg\u00f3: \u201cLa iatrogenia es el da\u00f1o no intencional ocasionado por el profesional de la salud a pacientes, sus familiares u otras personas\u201d.<\/p>\n
El contexto cultural dietante y la delgadez como valor, sumado a la exposici\u00f3n a im\u00e1genes corporales poco realistas, como sucede en las redes sociales donde priman las im\u00e1genes provistas de filtros, puede influir en las percepciones sobre su propio cuerpo, como tambi\u00e9n su propio sentido de satisfacci\u00f3n corporal.<\/p>\n
Asimismo, la nutricionista manifest\u00f3: \u201cEn lugar de referirme a Trastornos de la Conducta Alimentaria, en mi di\u00e1logo cotidiano elijo hablar de padeceres en el v\u00ednculo con los alimentos o la alimentaci\u00f3n. No son pocas las violencias que hemos ejercido como colectivo de profesionales de la salud al estigmatizar personas encorset\u00e1ndolas en sus diagn\u00f3sticos. La palabra trastorno la considero muy patologizante. Esto tiende a encorsetar los padeceres, a un individualismo de los procesos salud-enfermedad y a una concentraci\u00f3n en el diagn\u00f3stico m\u00e1s que en el abordaje desde la construcci\u00f3n de salud. Esta perspectiva no niega la necesidad de diagn\u00f3stico puesto que la construcci\u00f3n sobre la cual prestamos servicios de atenci\u00f3n y tratamiento, precisa que tengamos uno\u201d.<\/p>\n
En los trastornos de la conducta alimentaria, el diagn\u00f3stico y abordaje es en equipo. Si no hay equipo, no hay tratamiento que funcione. En ese sentido, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires sostiene que los y las nutricionistas tienen un rol fundamental como acompa\u00f1antes de estos procesos, actuando como promotores de la salud a la par de otros profesionales que tambi\u00e9n son actores claves para abordar estos tratamientos. Adem\u00e1s, la instituci\u00f3n advirti\u00f3 sobre la posibilidad de desarrollar acciones iatrog\u00e9nicas.<\/p>\n
Morgan explic\u00f3, citando a la antrop\u00f3loga social y cultural Lina Masana, que la pr\u00e1ctica de los tratamientos nutricionales se enmarca homogeneizando una dieta \u2018normal\u2019 a trav\u00e9s de lo que define como proceso de normalizaci\u00f3n diet\u00e9tica. Las recomendaciones nutricionales pueden conllevar en algunos casos una imposici\u00f3n dogm\u00e1tica, que se centra exclusivamente en los aspectos biol\u00f3gicos del individuo y su enfermedad soslayando otros aspectos sociales, vinculares, culturales, individuales asociados a las pr\u00e1cticas alimentarias, propiciando ciertas consecuencias negativas: responsabilidad individual y culpabilizaci\u00f3n en un contexto de sobrevaloraci\u00f3n de la delgadez y cultura de la dieta. \u201cConsidero que para abordar estos padeceres, sin dejar de atender las particularidades de cada caso, es preciso traer la dimensi\u00f3n de la determinaci\u00f3n social de la salud. Los trastornos de la alimentaci\u00f3n no son un problema de las personas por su tipo de personalidad, son padecimientos que gestamos colectivamente, entonces la salida tambi\u00e9n es colectiva\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n
Finalmente, la nutricionista propuso intervenir y concientizar sobre las formas de la comunicaci\u00f3n: \u201cNo podemos seguir perpetuando y validando comparaciones de \u2018antes y despu\u00e9s\u2019; tomando posicionamientos r\u00edgidos de \u2018alimentos saludables y no saludables\u2019; hablando sobre dietas o modos de comer que son la panacea. Asumi\u00e9ndonos un saber hiperespecializado y superior de la alimentaci\u00f3n suprimiendo la construcci\u00f3n din\u00e1mica, colectiva, popular y deseante de nuestra manera humana de comer\u201d.<\/p>\n
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