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<\/p>\n<\/p>\n
A medida que las personas envejecen, el funcionamiento del cuerpo y la calidad de vida comienzan a verse comprometidas o deterioradas. Por este motivo, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires busca visibilizar la importancia que implica la intervenci\u00f3n y evaluaci\u00f3n nutricional en las y los adultos mayores. Si bien esta etapa fisiol\u00f3gica no est\u00e1 claramente delimitada cuando comienza, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) estableci\u00f3 su inicio a partir de los 60 a\u00f1os y desde el punto de vista funcional se determin\u00f3 que la vejez comienza cuando se ha producido un 60% de los cambios fisiol\u00f3gicos atribuibles a la misma.<\/p>\n
La Sociedad Argentina de Gerontolog\u00eda y Geriatr\u00eda (SAGG), inform\u00f3 que la malnutrici\u00f3n en las personas mayores afecta el proceso de envejecimiento y advirti\u00f3 que su prevalencia se encuentra en aumento. La p\u00e9rdida de peso involuntaria est\u00e1 asociada a un aumento, entre otros, del riesgo de mortalidad y de p\u00e9rdida funcional y se relaciona con condiciones como: la ingesta diet\u00e9tica inadecuada, la p\u00e9rdida del apetito (anorexia), la atrofia muscular (sarcopenia) y los efectos inflamatorios de la enfermedad (caquexia), entre otros.<\/p>\n
Asimismo, seg\u00fan una de las gu\u00edas elaboradas por la Sociedad Espa\u00f1ola de Gerontolog\u00eda y Geriatr\u00eda (SEGG) la salud de las personas mayores debe medirse m\u00e1s por la funci\u00f3n que por la propia enfermedad en s\u00ed y remarcaron que la funci\u00f3n es un factor mucho m\u00e1s predictivo para determinar los efectos adversos de salud, la discapacidad, la institucionalizaci\u00f3n, la hospitalizaci\u00f3n, la expectativa y la calidad de vida, el consumo as\u00ed como de los apoyos que precisar\u00e1 cada persona; que la propia enfermedad, la pluripatolog\u00eda o la comorbilidad en s\u00ed mismas.<\/p>\n
En ese sentido, cuando se habla de personas adultas mayores, no se puede dejar de lado el t\u00e9rmino \u201cfragilidad\u201d, el cual se define como un s\u00edndrome m\u00e9dico de causas m\u00faltiples caracterizado por p\u00e9rdida de fuerza y resistencia, y disminuci\u00f3n de la funci\u00f3n fisiol\u00f3gica, que aumenta la vulnerabilidad individual para desarrollar dependencia o fallecer.<\/p>\n
De esta manera, la instituci\u00f3n espa\u00f1ola mencion\u00f3 a la actividad f\u00edsica y a la alimentaci\u00f3n saludable como dos estrategias de intervenci\u00f3n para prevenir o, cuando menos, reducir la fragilidad. As\u00ed, la inactividad es factor de riesgo de primer orden en el desarrollo de la fragilidad, mientras que la actividad f\u00edsica ha demostrado su eficacia en retrasar e incluso revertir la fragilidad y la discapacidad, adem\u00e1s de mejorar el estado psicoafectivo.<\/p>\n
Por otra parte, est\u00e1 fuera de cualquier duda la estrecha relaci\u00f3n que existe entre la salud-enfermedad y la alimentaci\u00f3n saludable. La alimentaci\u00f3n desequilibrada es un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, obesidad, desnutrici\u00f3n e incluso de determinados tipos de c\u00e1ncer. A su vez, el prototipo de alimentaci\u00f3n equilibrada, variada y saludable es la dieta mediterr\u00e1nea, rica en cereales, frutas, verduras, hortalizas y legumbres, con un alto aporte de hidratos de carbono complejos.<\/p>\n
Sin embargo, \u201cen los \u00faltimos tiempos, este tipo de alimentaci\u00f3n fue reemplazada por una de tipo hipercal\u00f3rica e hipergrasa, sobre todo a expensas de grasas saturadas, alta en sodio y en hidratos de carbono simples (az\u00facares), con un gran protagonismo de productos ultraprocesados de baja calidad nutricional\u201d, observ\u00f3 la licenciada en Nutrici\u00f3n (MP 5259) Erika Noelia Skrypnik, matriculada en el Colegio de Nutricionistas bonaerense.<\/p>\n
Las personas mayores, especialmente las que padecen pluripatolog\u00eda y est\u00e1n polimedicadas, a menudo presentan problemas de salud que act\u00faan como factores de riesgo de desnutrici\u00f3n y, junto a la p\u00e9rdida de peso, constituyen a su vez factores de riesgo de fragilidad, que est\u00e1 asociada con una disminuci\u00f3n de la ingesta, tanto energ\u00e9tica como proteica, independientemente del \u00edndice de masa corporal.<\/p>\n
Estar bien nutridos repercute directamente en la calidad de vida de los seres humanos.<\/p><\/blockquote>\n
\u201cComo nutricionistas es importante evaluar la ingesta y el estado nutricional del adulto mayor para as\u00ed poder realizar las intervenciones correspondientes, cubrir sus requerimientos energ\u00e9ticos ya sea desde la dieta o mediante soporte nutricional, suplementar vitaminas y minerales en caso de d\u00e9ficit\u201d, destac\u00f3 Skrypnik. Y agreg\u00f3: \u201cLa ingesta en esta poblaci\u00f3n se puede ver afectada por diferentes factores como son la p\u00e9rdida de piezas dentarias, problemas de masticaci\u00f3n y degluci\u00f3n, afectaci\u00f3n del sensorio, deterioro cognitivo, falta de apetito, dietas restrictivas, consumo de f\u00e1rmacos, capacidad de comer por s\u00ed solo y de cocinar, situaci\u00f3n socioecon\u00f3mica, y no dejar de lado la parte emocional de la persona, si atraviesa situaciones de depresi\u00f3n, si se encuentra sola o acompa\u00f1ada. Poder abordar a las y los adultos mayores de forma integral e interdisciplinaria ser\u00eda lo m\u00e1s apropiado\u201d.<\/p>\n
En caso de malnutrici\u00f3n, los suplementos orales deben ser considerados en pacientes de alto riesgo, en pacientes que, con la ingesta alimentaria, no alcanzan los requerimientos diarios recomendados, seg\u00fan indicaciones de la Sociedad Argentina de Gerontolog\u00eda y Geriatr\u00eda (SAGG).<\/p>\n
Por todo esto, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires recomienda una adecuada y temprana intervenci\u00f3n nutricional en las y los adultos mayores a modo de prevenci\u00f3n y en pos de mejorar su calidad de vida, cubriendo requerimientos nutricionales de forma individual y trabajando interdisciplinariamente con otros profesionales de la salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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