![\"\"](\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/triquinosis-1.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
A ra\u00edz de un brote de triquinosis que ya afect\u00f3, al menos, a 118 personas de nueve municipios bonaerenses, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires recomienda para prevenir su contagio:<\/p>\n
▪ Consumir carne de cerdo y derivados frescos bien cocidos, cocin\u00e1ndolos hasta que desaparezca el color rosado (la temperatura en el centro del alimento deber\u00e1 ser de 71\u00b0C por al menos un minuto). Otros m\u00e9todos de cocci\u00f3n, como salar o ahumar la carne, no son suficientes para matar al par\u00e1sito.<\/p>\n
▪ Adquirir en comercios habilitados los productos derivados, chacinados y embutidos, como jam\u00f3n, panceta, longaniza y chorizos, entre otros, y verificar con su etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas por el SENASA que especifique marca, identificaci\u00f3n del lote, fecha de elaboraci\u00f3n y de vencimiento, identificaci\u00f3n del establecimiento elaborador y registro ante la autoridad sanitaria (RNE Y RNPA).<\/p>\n
▪ Evitar la venta callejera, al paso o ambulante, de estos alimentos.<\/p>\n
La Triquinosis es una enfermedad propia de los animales, que puede transmitirse incidentalmente a las personas, que se genera por el par\u00e1sito del g\u00e9nero Trichinella spp, seg\u00fan inform\u00f3 el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).<\/p>\n
\u201cEl contagio se produce por ingerir carne o derivados c\u00e1rnicos, crudos o mal cocidos que contengan larvas del par\u00e1sito vivos\u201d, explic\u00f3 Mar\u00eda Eugenia Rimoldi, licenciada en Nutrici\u00f3n (MP 2619), matriculada en el Colegio de Nutricionistas bonaerense. Y agreg\u00f3: \u201cEn nuestro pa\u00eds la principal fuente de infecci\u00f3n es el cerdo dom\u00e9stico\u201d.<\/p>\n
Los s\u00edntomas de esta enfermedad son: fiebre, dolores musculares, diarrea, v\u00f3mitos, hinchaz\u00f3n de p\u00e1rpados y picaz\u00f3n. Ante estos s\u00edntomas es importante acudir de inmediato al centro de salud m\u00e1s cercano, ya que cu\u00e1nto m\u00e1s temprano se detecte la enfermedad, m\u00e1s r\u00e1pida y efectiva ser\u00e1 la cura.<\/p>\n
Si bien hay medicamentos para tratar la infecci\u00f3n reciente, no hay un tratamiento espec\u00edfico para la triquinosis una vez que las larvas invaden los m\u00fasculos. Los quistes musculares que se forman a partir de estas larvas pueden perdurar desde meses hasta a\u00f1os. Los analg\u00e9sicos alivian el dolor muscular.<\/p>\n
\u201cComo una de las tantas enfermedades que se transmiten por el consumo de alimentos infectados por una manipulaci\u00f3n inadecuada, es fundamental que podamos educarnos como poblaci\u00f3n en la correcta manipulaci\u00f3n de alimentos, que nos puede ayudar a prevenir una enfermedad totalmente evitable a lo que refiere en t\u00e9rminos propios y de Salud P\u00fablica\u201d, concluy\u00f3 Rimoldi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A ra\u00edz de un brote de triquinosis que ya afect\u00f3, al menos, a 118 personas de nueve municipios bonaerenses, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires recomienda para prevenir su contagio: ▪ Consumir carne de cerdo y derivados frescos bien cocidos, cocin\u00e1ndolos hasta que desaparezca el color rosado (la temperatura en el […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":121747,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8992],"tags":[1504,504],"class_list":["post-121746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bienestar","tag-colegio-de-nutricionistas-de-la-provincia-de-buenos-aires","tag-triquinosis"],"yoast_head":"\n