{"id":136253,"date":"2024-05-15T09:49:01","date_gmt":"2024-05-15T12:49:01","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/?p=136253"},"modified":"2024-05-15T09:49:01","modified_gmt":"2024-05-15T12:49:01","slug":"semana-de-lucha-la-triquinosis-se-puede-prevenir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/2024\/05\/15\/semana-de-lucha-la-triquinosis-se-puede-prevenir\/","title":{"rendered":"Semana de lucha: la triquinosis se puede prevenir"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-51265\" src=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cerdos-2.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cerdos-2.jpg 640w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cerdos-2-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Por resoluci\u00f3n 181\/2023 se establece la tercera semana de mayo de cada a\u00f1o calendario como \u201cSEMANA DE LUCHA CONTRA LA TRIQUINOSIS\u201d, con el objetivo de fortalecer y potenciar el conocimiento de la informaci\u00f3n referida a la enfermedad, su prevenci\u00f3n y control.<\/p>\n<p>Solo en la provincia de Buenos Aires, el a\u00f1o pasado hubo m\u00e1s de 400 casos confirmados. En nuestra ciudad de Mercedes, cuna de la tradici\u00f3n de los chacinados familiares y anfitriona de la renombrada Fiesta Nacional del Salame Quintero, debemos concientizar para que los productores realicen el an\u00e1lisis de triquinosis.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 es la TRIQUINOSIS?<\/strong><\/p>\n<p>La triquinosis es una enfermedad parasitaria transmitida por el consumo de carne de cerdo cruda o insuficientemente cocida que contiene larvas de <em>Trichinella<\/em>, un par\u00e1sito que puede infectar a los seres humanos. Esta infecci\u00f3n puede causar s\u00edntomas leves o graves y es vital tomar precauciones para evitar su propagaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1les son los s\u00edntomas?<\/strong><\/p>\n<p>Los s\u00edntomas de la triquinosis pueden variar, desde leves hasta graves.<\/p>\n<p><strong>Inicialmente<\/strong>, pueden aparecer s\u00edntomas similares a los de la gripe como:<\/p>\n<ul>\n<li>Dolor muscular.<\/li>\n<li>N\u00e1useas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Posteriormente<\/strong>, la infecci\u00f3n puede causar:<\/p>\n<ul>\n<li>Inflamaci\u00f3n de los m\u00fasculos, (lo que resulta en dolor muscular intenso)<\/li>\n<li>Hinchaz\u00f3n en la cara y alrededor de los ojos.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>Mercedes, cuna de la tradici\u00f3n de los chacinados familiares y anfitriona de la renombrada Fiesta Nacional del Salame Quintero, debemos concientizar para que los productores realicen el an\u00e1lisis de triquinosis<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>LA TRIQUINOSIS SE PUEDE PREVENIR:<\/strong><\/p>\n<p>Para prevenir la triquinosis y mantener a raya la propagaci\u00f3n de la enfermedad, se recomienda:<\/p>\n<ol>\n<li><strong> Cocci\u00f3n adecuada:<\/strong> Asegurarse de que la carne de cerdo se cocine completamente a una temperatura interna de al menos 71\u00b0C. Esto mata las larvas del par\u00e1sito y evita la infecci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong> Evitar el consumo de carne cruda o poco cocida:<\/strong> Evitar el consumo de productos c\u00e1rnicos crudos, como embutidos y salames, que no han sido debidamente cocidos.<\/li>\n<li><strong> Inspecci\u00f3n de la carne: <\/strong>Comprar carne de cerdo y productos c\u00e1rnicos \u00fanicamente de fuentes confiables y certificadas, lo que reduce el riesgo de exposici\u00f3n a la triquinosis.<\/li>\n<li><strong> Higiene alimentaria<\/strong>: Mantener una buena higiene alimentaria, lavando las manos y utensilios de cocina despu\u00e9s de manipular carne cruda.<\/li>\n<li><strong>Pruebas de digesti\u00f3n enzim\u00e1tica: <\/strong>Al faenar analizar una muestra de cada res. Las pruebas de digesti\u00f3n enzim\u00e1tica son un m\u00e9todo utilizado para detectar la presencia de larvas de <strong><em>Trichinella<\/em> <\/strong>en la carne. Estas pruebas implican la trituraci\u00f3n de una muestra de carne y el uso de enzimas digestivas para liberar las larvas de los tejidos. Luego, se examina el l\u00edquido resultante bajo un microscopio para identificar las larvas.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Es fundamental que las autoridades locales y los habitantes de Mercedes y municipios circundantes se mantengan informados sobre los riesgos de la triquinosis y sigan las medidas preventivas para garantizar la seguridad alimentaria y la salud p\u00fablica\u00a0en\u00a0la\u00a0regi\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>\u00bfD\u00f3nde podemos realizar la prueba en nuestra ciudad?<\/strong><\/p>\n<p>En las instalaciones del CEPT N\u00b04 se llevan a cabo las pruebas de digesti\u00f3n enzim\u00e1tica a trav\u00e9s de un convenio con la Direcci\u00f3n de Zoonosis de la Municipalidad de Mercedes destinado a elaboradores familiares de la zona de influencia del CEPT N\u00b04 que destinan la producci\u00f3n a autoconsumo.<\/p>\n<p>Recepci\u00f3n de muestras: viernes h\u00e1biles en el horario de 8 a 9hs.<\/p>\n<p>Muestra a entregar: 200grs del diafragma (entra\u00f1a) fresca refrigerada de cada res porcina faenada.<\/p>\n<p><strong>Lugar: <\/strong>CEPT N\u00b04, CAMINO DEL 25 \u2013 CUARTEL XV- MERCEDES.<\/p>\n<p><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 02324 &#8211; 434478<\/p>\n<p><strong>\u00bfTiene alg\u00fan costo?<\/strong><\/p>\n<p>La prueba es gratuita.<\/p>\n<p><strong>LABORATORIO PRIVADO<\/strong> Laboratorio Veterinario Mercedes. Calle 28 N\u00b0 410-.\u00a0\u00a0\u00a0 .<\/p>\n<p>Consultas (costo, muestras a remitir, etc.) al: 02324-433680<\/p>\n<hr \/>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-136254 alignleft\" src=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/imagen_2024-05-15_093815187.png\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"201\" srcset=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/imagen_2024-05-15_093815187.png 200w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/imagen_2024-05-15_093815187-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p><strong><\/p>\n<p>Dr. Bernardo Zubeldia.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Veterinario. MP 14.305. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por resoluci\u00f3n 181\/2023 se establece la tercera semana de mayo de cada a\u00f1o calendario como \u201cSEMANA DE LUCHA CONTRA LA TRIQUINOSIS\u201d, con el objetivo de fortalecer y potenciar el conocimiento de la informaci\u00f3n referida a la enfermedad, su prevenci\u00f3n y control. 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