![\"\"](\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/8e889edc-7933-418c-bc37-539f8b7e7684.jpg\")
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En la presente edici\u00f3n 2024 de la Fiesta Nacional del Salame, que se celebra en el Parque Municipal Independencia, el stand de \u00abViejas Quintas Mercedinas\u00bb se destaca como un punto de referencia en la carpa de productores. Este emprendimiento familiar, conocido por su dedicaci\u00f3n y pasi\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de productos chacinados, est\u00e1 experimentando una de las ediciones m\u00e1s concurridas de la fiesta.<\/p>\n
Ignacio Canessa<\/strong>, uno de los responsables del emprendimiento, comparte su entusiasmo por el inesperado \u00e9xito que est\u00e1 teniendo esta edici\u00f3n. \u201cLa verdad, estamos muy contentos con la cantidad de p\u00fablico que hemos recibido. Aunque siempre hemos tenido buena recepci\u00f3n, hac\u00eda un par de a\u00f1os que no ve\u00edamos una afluencia tan masiva en un s\u00e1bado\u201d, comenta Canessa. Esta observaci\u00f3n refleja el notable incremento en el n\u00famero de visitantes durante el primer y segundo d\u00eda de la fiesta, una tendencia que tradicionalmente se ve\u00eda m\u00e1s el domingo, en la tercera jornada.<\/p>\n \u201cEs com\u00fan que la gente confunda el salame con el salam\u00edn o el chorizo. Sin embargo, hemos notado que el p\u00fablico est\u00e1 cada vez m\u00e1s informado y apreciativo de la diferencia\u201d<\/p><\/blockquote>\n La popularidad de \u00abViejas Quintas Mercedinas\u00bb no es fortuita. A diferencia de muchos otros expositores que solo intensifican su producci\u00f3n para el evento, ellos mantienen una operaci\u00f3n constante durante todo el a\u00f1o. \u201cNuestro proceso de producci\u00f3n es continuo. Aunque en \u00e9pocas de mayor demanda, como la actual, reforzamos nuestra oferta, la producci\u00f3n de salame y otros productos se mantiene durante todo el a\u00f1o\u201d, explica Canessa. Esto les permite satisfacer la demanda de sus clientes que buscan estos productos m\u00e1s all\u00e1 de la temporada festiva.<\/p>\n El stand de \u201cViejas Quintas Mercedinas\u201d ofrece una variedad de productos, incluyendo el salame quintero, bondiola, jamones, salam\u00edn, chorizo seco y panceta en plancha. Canessa destaca la fortaleza de su producto: \u201cNuestro salame y embutidos tienen una base artesanal que es caracter\u00edstica de la regi\u00f3n de Mercedes. La calidad de la materia prima y el m\u00e9todo de secado artesanal son lo que hacen a nuestros productos \u00fanicos. Seguimos m\u00e9todos tradicionales que han sido parte de nuestra familia durante generaciones\u201d.<\/p>\n \u00abLa calidad de la materia prima y el m\u00e9todo de secado artesanal son lo que hacen a nuestros productos \u00fanicos\u00bb<\/p><\/blockquote>\n El productor tambi\u00e9n menciona que, a pesar de los avances en el reconocimiento de sus productos, todav\u00eda existen confusiones entre los visitantes sobre los diferentes tipos de embutidos. \u201cEs com\u00fan que la gente confunda el salame con el salam\u00edn o el chorizo. Sin embargo, hemos notado que el p\u00fablico est\u00e1 cada vez m\u00e1s informado y apreciativo de la diferencia\u201d, se\u00f1ala Canessa, quien ha visto una evoluci\u00f3n en el conocimiento del consumidor desde que comenzaron en 2005.<\/p>\n Para aquellos interesados en adquirir estos productos fuera de la fiesta, \u201cViejas Quintas Mercedinas\u201d tiene una f\u00e1brica en la calle 1, n\u00famero 716, entre 30 y 30 bis en Mercedes. \u201cLa f\u00e1brica no se presenta como un negocio convencional, sino como una extensi\u00f3n de nuestra tradici\u00f3n familiar. Aqu\u00ed tambi\u00e9n vendemos al p\u00fablico y nos complace recibir a quienes desean llevarse un pedazo de nuestra tradici\u00f3n a casa\u201d, concluye Canessa.<\/p>\n La Fiesta Nacional del Salame 2024 ha demostrado ser una plataforma importante para los productores locales como \u201cViejas Quintas Mercedinas\u201d, quienes, con su enfoque en la calidad y la tradici\u00f3n, contin\u00faan gan\u00e1ndose el paladar y el coraz\u00f3n de los visitantes.<\/p>\n Viejas Quintas Mercedinas<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u25a0 Para aquellos interesados en adquirir estos productos fuera de la fiesta, \u201cViejas Quintas Mercedinas\u201d tiene una f\u00e1brica en la calle 1, n\u00famero 716, entre 30 y 30 bis en Mercedes<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":143432,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[31,18776,18775],"class_list":["post-143431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad","tag-fiesta-del-salame","tag-ignacio-canessa","tag-viejas-quintas-mercedinas"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dd6ee703-4e47-4ede-8f9b-a310291720b5.jpg\")
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