{"id":163045,"date":"2025-07-02T17:10:07","date_gmt":"2025-07-02T20:10:07","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/?p=163045"},"modified":"2025-07-02T17:25:50","modified_gmt":"2025-07-02T20:25:50","slug":"inauguraron-la-planta-de-chacinados-la-trocha-produccion-local-con-espiritu-familiar-y-50-puestos-de-trabajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/2025\/07\/02\/inauguraron-la-planta-de-chacinados-la-trocha-produccion-local-con-espiritu-familiar-y-50-puestos-de-trabajo\/","title":{"rendered":"Inauguraron la planta de chacinados \u201cLa Trocha\u201d: producci\u00f3n local con esp\u00edritu familiar y 50 puestos de trabajo"},"content":{"rendered":"
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H\u00e9ctor Trotta, director provincial de Ganader\u00eda del Ministerio de Desarrollo Agrario, celebr\u00f3 la concreci\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Con la presencia del intendente Juan Ignacio Ustarroz, funcionarios provinciales, referentes del sector comercial y productivo, este mi\u00e9rcoles se inaugur\u00f3 formalmente la planta de chacinados \u201cLa Trocha\u201d, un emprendimiento local que ya emplea a unas 50 personas y apuesta al desarrollo industrial con ra\u00edz artesanal en Mercedes. En este sentido apunta a la habilitaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n a nivel nacional del producto.<\/p>\n

Ubicada sobre avenida 47 entre 32 y 34, la f\u00e1brica fue ideada por el empresario Pablo Colaneri, quien emocionado record\u00f3 a su padre y agradeci\u00f3 a la familia y al equipo de trabajo que lo acompa\u00f1\u00f3 desde los comienzos. \u201cMi pap\u00e1 viv\u00eda en Chacabuco, yo nac\u00ed all\u00e1, pero siempre que ven\u00eda a Buenos Aires pasaba por Mercedes a buscar sus salames. Este proyecto tambi\u00e9n es un homenaje a \u00e9l\u201d, expres\u00f3 Colaneri en el acto inaugural.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La planta, que reproduce procesos tradicionales del reconocido salame quintero en un esquema de producci\u00f3n industrial, es un paso significativo en la consolidaci\u00f3n del perfil productivo mercedino. \u201cHoy somos casi 50 familias que trabajamos entre la f\u00e1brica y las carnicer\u00edas. Estoy profundamente agradecido con quienes me acompa\u00f1an, a quienes est\u00e1n cerca m\u00edo y a mi esposa, que siempre me sostiene en cada proyecto\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Colaneri.<\/p>\n

Durante la inauguraci\u00f3n se realiz\u00f3 el tradicional corte de cinta, recorrida por las instalaciones y la entrega del certificado de habilitaci\u00f3n a nivel provincial. Estuvieron presentes el intendente Ustarroz, representantes de la C\u00e1mara Econ\u00f3mica, la Sociedad Rural, productores, funcionarios del Ministerio de Desarrollo Agrario y actores del sector privado.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00abEn Mercedes entendemos que el desarrollo es colectivo. Esta f\u00e1brica es un gran logro que genera empleo y valor agregado en nuestra ciudad\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

\u201cEstamos acompa\u00f1ando a Pablo y su equipo en esta nueva etapa que fortalece el trabajo local. En Mercedes entendemos que el desarrollo es colectivo. Esta f\u00e1brica es un gran logro que genera empleo y valor agregado en nuestra ciudad\u201d, remarc\u00f3 el intendente Ustarroz.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Ustarroz destac\u00f3 que \u201ccuando el Estado escucha, integra y apoya al sector privado, se genera un c\u00edrculo virtuoso que beneficia a toda la comunidad\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Por su parte, H\u00e9ctor Trotta, director provincial de Ganader\u00eda del Ministerio de Desarrollo Agrario, celebr\u00f3 la concreci\u00f3n del proyecto y entreg\u00f3 personalmente el certificado de habilitaci\u00f3n provincial.<\/p>\n

\u201cM\u00e1s all\u00e1 del contexto econ\u00f3mico, Pablo decidi\u00f3 invertir, cumplir con toda la normativa y generar trabajo genuino. Esta planta no solo est\u00e1 perfectamente dise\u00f1ada, sino que refleja la energ\u00eda de quienes la conducen\u201d, se\u00f1al\u00f3. \u201cHoy hay 50 personas con trabajo digno, y eso es lo que hay que destacar\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

El emprendimiento apunta a continuar creciendo, con proyecci\u00f3n de ampliaci\u00f3n en marcha. En palabras de su impulsor, \u201cel compromiso es dar lo mejor y seguir expandi\u00e9ndonos\u201d.<\/p>\n

En la puesta en marcha oficial de esta industria entre otros funcionarios tambi\u00e9n estuvieron presentes referentes de SENASA y del \u00e1rea de Producci\u00f3n del municipio, como Mart\u00edn Boragno.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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\u25a0 Ubicada sobre avenida 47 entre 32 y 34, la f\u00e1brica fue ideada por el empresario Pablo Colaneri, quien emocionado record\u00f3 a su padre y agradeci\u00f3 a la familia y al equipo de trabajo que lo acompa\u00f1\u00f3 desde los comienzos<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":163046,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[6959,1057,20392,458,5453],"class_list":["post-163045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad","tag-fabrica","tag-la-trocha","tag-pablo-colaneri","tag-salame","tag-salame-quintero"],"yoast_head":"\nInauguraron la planta de chacinados \u201cLa Trocha\u201d: producci\u00f3n local con esp\u00edritu familiar y 50 puestos de trabajo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ubicada sobre avenida 47 entre 32 y 34, la f\u00e1brica fue ideada por el empresario Pablo Colaneri, 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