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El sector de la producci\u00f3n quesera artesanal, uno de los motores de crecimiento m\u00e1s din\u00e1micos de la econom\u00eda local, dio un paso fundamental en su consolidaci\u00f3n institucional.<\/p>\n
En una reuni\u00f3n estrat\u00e9gica celebrada en la sede de la C\u00e1mara Econ\u00f3mica Mercedina (CEM)<\/b>, autoridades del \u00e1rea de Producci\u00f3n municipal y representantes de la Direcci\u00f3n de Turismo se sentaron junto a productores locales para planificar los objetivos de este 2026.<\/p>\n
El encuentro tuvo como eje central el fortalecimiento del trabajo asociativo y la construcci\u00f3n de una identidad productiva que trascienda los l\u00edmites del partido.<\/p>\n
Seg\u00fan informaron desde el \u00e1rea de Producci\u00f3n, la meta es potenciar a Mercedes como un referente regional en la elaboraci\u00f3n de alimentos con valor agregado.<\/p>\n
Uno de los anuncios m\u00e1s relevantes de la jornada fue la suma de articulaciones clave con instituciones de prestigio acad\u00e9mico:<\/p>\n
– Universidad de Buenos Aires (UBA):<\/b> Se trabajar\u00e1 en conjunto para avanzar en el dise\u00f1o y puesta en marcha de la \u00abRuta del Queso, el Vino y los Destilados Mercedinos\u00bb<\/b>, un corredor que busca fusionar la producci\u00f3n con el turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n
– Universidad Nacional de Luj\u00e1n (UNLu):<\/b> La colaboraci\u00f3n estar\u00e1 enfocada en mejorar la calidad y el desarrollo t\u00e9cnico del sector, brindando herramientas de profesionalizaci\u00f3n a los peque\u00f1os y medianos productores.<\/p>\n
Con la mirada puesta en la visibilidad del sector, ya se iniciaron los preparativos para el 3\u00b0 Encuentro de Quesos Artesanales<\/b>, evento que ha ganado terreno en la agenda cultural y comercial de la ciudad.<\/p>\n
Asimismo, se confirm\u00f3 que el sector tendr\u00e1 una participaci\u00f3n destacada en la pr\u00f3xima Expo Industria Rural y Comercio<\/b>, reafirmando el concepto de \u00abMercedes Produce\u00bb como sello de calidad local.<\/p>\n
Este crecimiento sostenido del sector quesero no solo representa m\u00e1s puestos de trabajo, sino que se traduce en un atractivo tur\u00edstico fundamental para la ciudad, combinando la tradici\u00f3n rural con la innovaci\u00f3n productiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u25a0 En un encuentro desarrollado en la C\u00e1mara Econ\u00f3mica Mercedina, el municipio y productores locales trazaron una hoja de ruta que incluye asesoramiento t\u00e9cnico de la UBA y la UNLu, adem\u00e1s de la organizaci\u00f3n del 3\u00b0 Encuentro de Quesos Artesanales.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":179817,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[74,20734],"tags":[32,21662,19197,4735],"class_list":["post-179816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-emprendimientos","category-ultimo-momento","tag-produccion","tag-queseros","tag-quesos-artesanales","tag-ruta-del-queso"],"yoast_head":"\n