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En el marco del fortalecimiento de v\u00ednculos entre la universidad y los territorios, la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA, a trav\u00e9s de la C\u00e1tedra de Turismo Rural, estableci\u00f3 un convenio de trabajo con el Municipio de Mercedes (provincia de Buenos Aires) para impulsar el desarrollo rural y tur\u00edstico regional.<\/p>\n
Este acuerdo, firmado entre la decana de FAUBA Adriana Rodr\u00edguez y el intendente de Mercedes Juan Ignacio Ustarroz, prev\u00e9 la conformaci\u00f3n de una ruta tur\u00edstica de sabores y saberes locales para consolidar el posicionamiento comercial y la sostenibilidad de los emprendimientos mercedinos. La Facultad ser\u00e1 la encargada de brindar asistencia t\u00e9cnica en territorio, instancias de capacitaci\u00f3n, relevamientos productivos y el desarrollo de estrategias para fortalecer las cadenas de valor locales.<\/p>\n
El proyecto contempla el dise\u00f1o de circuitos tur\u00edsticos tem\u00e1ticos que integren productos y experiencias gastron\u00f3micas, promoviendo el arraigo territorial y el consumo responsable.<\/p>\n
Adriana Rodr\u00edguez destac\u00f3 la relevancia del v\u00ednculo territorial: \u201cEste lazo con el municipio nos pone en terreno, no solo con algo muy importante para Mercedes como el turismo rural y el v\u00ednculo con productores y emprendedores, sino tambi\u00e9n con otros proyectos que llevamos desde hace tiempo\u201d.<\/p>\n
Entre esas l\u00edneas de trabajo, Rodr\u00edguez se\u00f1al\u00f3 otro proyecto que acompa\u00f1a a peque\u00f1os productores lecheros del distrito, quienes participaron recientemente de encuentros junto a equipos t\u00e9cnicos de la Facultad. Adem\u00e1s, mencion\u00f3 la continuidad de iniciativas como el diagn\u00f3stico y la planificaci\u00f3n ambiental del municipio, desarrollado por el Centro Interdisciplinario de Estudios en Pol\u00edticas Ambientales (CIEPA) y que ser\u00e1 retomado este a\u00f1o.<\/p>\n
En paralelo, la C\u00e1tedra de Turismo Rural impulsa acciones formativas en contacto directo con el territorio. La directora Sandra Fern\u00e1ndez, subray\u00f3: \u201cLa importancia de generar estos lazos tiene que ver con que nuestra Tecnicatura Universitaria en Turismo Rural est\u00e1 \u00edntimamente ligada a los procesos territoriales. Es nuestra funci\u00f3n, desde el enfoque de la extensi\u00f3n, colaborar en que el turismo rural genere desarrollo junto con los actores locales y con el gobierno\u201d.<\/p>\n
En ese marco, estudiantes de la carrera participar\u00e1n en instancias de capacitaci\u00f3n orientadas al dise\u00f1o de propuestas tur\u00edsticas locales, como la construcci\u00f3n de una ruta con identidad mercedina basada en tres productos clave: quesos, vinos y destilados.<\/p>\n
\u201cSiempre es bueno abrir nuevos espacios para que los estudiantes puedan tomar contacto con productores y con responsables del gobierno local. En este caso, tambi\u00e9n capacitarse en lo que es el armado de una ruta tur\u00edstica con sello mercedino\u201d, agreg\u00f3 Fern\u00e1ndez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u25a0 La iniciativa promueve la creaci\u00f3n de una ruta tur\u00edstica que articular\u00e1 sabores y saberes locales e integrar\u00e1 a peque\u00f1os productores de quesos, vinos y destilados en circuitos tem\u00e1ticos.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":185120,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15755,3],"tags":[22085,10029,264],"class_list":["post-185118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion","category-sociedad","tag-agroturismo","tag-fauna","tag-uba"],"yoast_head":"\n