{"id":186854,"date":"2026-05-20T13:26:11","date_gmt":"2026-05-20T16:26:11","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/?p=186854"},"modified":"2026-05-20T16:29:06","modified_gmt":"2026-05-20T19:29:06","slug":"topos-pizzeria-da-el-salto-de-las-pizzas-sobre-el-mostrador-a-una-casona-centrica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/2026\/05\/20\/topos-pizzeria-da-el-salto-de-las-pizzas-sobre-el-mostrador-a-una-casona-centrica\/","title":{"rendered":"Topo\u2019s Pizzer\u00eda da el salto: de las pizzas sobre el mostrador a una casona c\u00e9ntrica"},"content":{"rendered":"<p data-path-to-node=\"3\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-186856\" src=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topos_ezequiel-montuori.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topos_ezequiel-montuori.jpg 640w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topos_ezequiel-montuori-300x206.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p data-path-to-node=\"3\">El mapa gastron\u00f3mico de Mercedes se reconfigura y consolida un nuevo n\u00facleo de atracci\u00f3n sobre la <b data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"110\">Avenida 30<\/b>. En ese contexto de expansi\u00f3n, <b data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"152\">Topo\u2019s Pizzer\u00eda<\/b> dio el paso m\u00e1s importante de su trayectoria al mudar sus instalaciones a una emblem\u00e1tica casona centenaria ubicada en la <b data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"290\">Av. 30 N\u00ba 586, entre las calles 25 y 23<\/b>.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"3\">La apertura formal, realizada este \u00faltimo fin de semana, marca un hito comercial y humano para su fundador, Ezequiel Montuori, quien lidera un proyecto que naci\u00f3 desde el delivery familiar a finales de los noventa y hoy se transforma en un restaurante con capacidad para m\u00e1s de 60 cubiertos.<\/p>\n<blockquote>\n<p data-path-to-node=\"1\">Tras 22 a\u00f1os en su cl\u00e1sica ubicaci\u00f3n, el emprendimiento de Ezequiel Montuori se mud\u00f3 a una imponente propiedad del siglo pasado en Avenida 30 y 25. Con mayor capacidad, men\u00fa ejecutivo accesible y la calidez de su cocina casera, una historia de esfuerzo que naci\u00f3 en el delivery familiar y hoy apuesta al crecimiento local.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p data-path-to-node=\"4\">La nueva locaci\u00f3n no solo optimiza la operatividad de la pizzer\u00eda, sino que se integra de manera estrat\u00e9gica a un sector urbano que ya funciona como un polo culinario, caracterizado por fachadas hist\u00f3ricas recuperadas y amplios bulevares.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"4\">La propiedad elegida, que data de principios del siglo pasado, destaca por un minucioso trabajo de restauraci\u00f3n edilicia: mantiene sus aberturas de madera noble con vidrios biselados, los empapelados originales en las paredes que lograron conservarse, techos con molduras de yeso y pisos combinados entre mosaicos calc\u00e1reos cl\u00e1sicos y listones de pinotea en sus salones principales.<\/p>\n<div class=\"code-block ng-tns-c2557752603-40 ng-animate-disabled ng-trigger ng-trigger-codeBlockRevealAnimation\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQhtANahcKEwjshKLknsiUAxUAAAAAHQAAAAAQLw\">\n<div class=\"formatted-code-block-internal-container ng-tns-c2557752603-40\">\n<div class=\"animated-opacity ng-tns-c2557752603-40\">\n<div class=\"td-paragraph-padding-1\">\n<p class=\"ng-tns-c2557752603-40\"><code class=\"code-container formatted ng-tns-c2557752603-40 no-decoration-radius\" role=\"text\" data-test-id=\"code-content\">NUEVA UBICACI\u00d3N DE TOPO'S PIZZERIA<br \/>\nAvenida 30 N\u00ba 586 (entre 25 y 23), Mercedes.<br \/>\nTel\u00e9fono fijo: 428701 | WhatsApp: 2324 554304 \/ 685273<br \/>\nInstagram: @topospizzeria | Facebook: Topo's Pizzeria<br \/>\n<\/code><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 data-path-to-node=\"7\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-186858\" src=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topos8.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topos8.jpg 640w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topos8-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/h3>\n<h3 data-path-to-node=\"7\">Una historia de arraigo y superaci\u00f3n<\/h3>\n<p data-path-to-node=\"8\">La evoluci\u00f3n de Topo&#8217;s Pizzeria sintetiza el recorrido cl\u00e1sico del emprendedor que inicia su actividad a escala m\u00ednima y logra sostenerse a base de permanencia y calidad.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"8\">El negocio <b data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"182\">comenz\u00f3 a funcionar en el a\u00f1o 1998<\/b> en un espacio reducido dentro de la vivienda de los padres de Montuori, operando de manera exclusiva bajo la modalidad de reparto a domicilio.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"9\">Para el a\u00f1o 2004, la firma dio su primer salto al abrir un local al p\u00fablico en la intersecci\u00f3n de las calles <b data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"109\">2 y 25<\/b>, una esquina en la que permanecieron durante casi 22 a\u00f1os y que gener\u00f3 una fuerte identidad barrial, potenciada por la cercan\u00eda con el personal de Gendarmer\u00eda Nacional.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"10,0\"><i data-path-to-node=\"10,0\" data-index-in-node=\"0\">\u00abEmpezamos como delivery y nos pasaba que ven\u00edan los chicos de Gendarmer\u00eda, como est\u00e1bamos justo enfrente, y nos ped\u00edan comer una pizza; la com\u00edan arriba del mostrador\u00bb,<\/i> recuerda Ezequiel Montuori sobre aquellos primeros a\u00f1os de esfuerzo artesanal.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"10,0\"><i data-path-to-node=\"10,0\" data-index-in-node=\"249\">\u00abDespu\u00e9s, una t\u00eda m\u00eda que hab\u00eda tenido rotiser\u00eda nos prest\u00f3 unas mesitas, unos mantelitos, platos y vasos para que la gente pudiera estar m\u00e1s c\u00f3moda. Con el tiempo empez\u00f3 a sumarse m\u00e1s p\u00fablico, ampliamos el local de la calle 2 y colocamos mesas en la vereda, llegando a una capacidad de 44 cubiertos\u00bb<\/i>, agrega hoy en medio de ua jornada de trabajo en su restaurante y pizzer\u00eda para casi 70 personas en pleno centro.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"11\">La crisis sanitaria y econ\u00f3mica derivada de la pandemia forz\u00f3 el cierre de una segunda sucursal que el grupo operaba temporalmente sobre la calle 36, concentrando toda la actividad en la casa central.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"11\">Sin embargo, la b\u00fasqueda de un espacio propio m\u00e1s amplio, moderno y c\u00e9ntrico se mantuvo como un objetivo prioritario que demand\u00f3 a\u00f1os de rastreo inmobiliario hasta la concreci\u00f3n del actual traslado.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"11\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-186859 aligncenter\" src=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topops7.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topops7.jpg 480w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topops7-206x300.jpg 206w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/p>\n<h3 data-path-to-node=\"13\">Oferta gastron\u00f3mica y precios de inauguraci\u00f3n<\/h3>\n<p data-path-to-node=\"14\">El flamante establecimiento de la <b data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"34\">Avenida 30<\/b> distribuye sus mesas a lo largo de cuatro amplias habitaciones reconvertidas en comedores independientes y un gran living central, lo que genera una atm\u00f3sfera de privacidad propicia tanto para encuentros familiares como para reuniones corporativas, facilitadas por zonas equipadas con conectividad Wi-Fi de alta velocidad.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"14\">Asimismo, la empresa adelant\u00f3 que ya se encuentran proyectadas las obras de acondicionamiento del patio interno, lo que sumar\u00e1 otros 20 cubiertos al aire libre en el corto plazo.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"15\">La propuesta comercial combina su tradicional l\u00ednea de pizzas y empanadas con una carta extendida que incluye minutas, s\u00e1ndwiches, ensaladas, tablas de mar (rabas y langostinos) y pastas caseras, uno de los puntos fuertes del men\u00fa.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"15\">Con motivo de la inauguraci\u00f3n, el restaurante lanz\u00f3 opciones promocionales competitivas orientadas tanto al turismo de cercan\u00eda en Mercedes como al trabajador local:<\/p>\n<table data-path-to-node=\"16\">\n<thead>\n<tr>\n<td><strong>Tipo de Men\u00fa<\/strong><\/td>\n<td><strong>D\u00edas de Vigencia<\/strong><\/td>\n<td><strong>Detalle del Servicio<\/strong><\/td>\n<td><strong>Precio Final<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><span data-path-to-node=\"16,1,0,0\"><b data-path-to-node=\"16,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Men\u00fa Ejecutivo<\/b><\/span><\/td>\n<td><span data-path-to-node=\"16,1,1,0\">Lunes a Viernes (Mediod\u00eda)<\/span><\/td>\n<td><span data-path-to-node=\"16,1,2,0\">Plato principal, bebida y postre<\/span><\/td>\n<td><span data-path-to-node=\"16,1,3,0\"><b data-path-to-node=\"16,1,3,0\" data-index-in-node=\"0\">$17.900<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span data-path-to-node=\"16,2,0,0\"><b data-path-to-node=\"16,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Men\u00fa de Almuerzo<\/b><\/span><\/td>\n<td><span data-path-to-node=\"16,2,1,0\">S\u00e1bados y Domingos<\/span><\/td>\n<td><span data-path-to-node=\"16,2,2,0\">Entrada, plato principal y postre<\/span><\/td>\n<td><span data-path-to-node=\"16,2,3,0\"><b data-path-to-node=\"16,2,3,0\" data-index-in-node=\"0\">$27.900<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p data-path-to-node=\"17\">Actualmente, el local opera en doble turno \u2014<b data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"44\">de 12:00 a 15:00 horas y desde las 19:30 en adelante<\/b>\u2014 manteniendo activos sus canales tradicionales de <i data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"147\">take away<\/i> y delivery.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"17\">De cara a los pr\u00f3ximos meses, la firma planifica la incorporaci\u00f3n del servicio de cafeter\u00eda de especialidad como anexo permanente, lo que permitir\u00e1 extender el horario de atenci\u00f3n al p\u00fablico de corrido durante todo el d\u00eda.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"17\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-186857\" src=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topos7.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topos7.jpg 640w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/topos7-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 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