{"id":189690,"date":"2026-06-27T22:43:14","date_gmt":"2026-06-28T01:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/?p=189690"},"modified":"2026-06-27T22:46:35","modified_gmt":"2026-06-28T01:46:35","slug":"presos-de-la-unidad-5-iniciaron-un-nuevo-modulo-de-capacitacion-en-panaderia-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/2026\/06\/27\/presos-de-la-unidad-5-iniciaron-un-nuevo-modulo-de-capacitacion-en-panaderia-profesional\/","title":{"rendered":"Presos de la Unidad 5 iniciaron un nuevo m\u00f3dulo de capacitaci\u00f3n en panader\u00eda profesional"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-189692\" src=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1.jpeg 768w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1-80x60.jpeg 80w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1-160x120.jpeg 160w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1-100x75.jpeg 100w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1-200x150.jpeg 200w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1-180x135.jpeg 180w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1-360x270.jpeg 360w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1-238x178.jpeg 238w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1-476x356.jpeg 476w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1-640x480.jpeg 640w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026-06-25-U05-A.jpg-768x576-1-681x511.jpeg 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p>En el marco de los programas de capacitaci\u00f3n laboral que se desarrollan en el Servicio Penitenciario, se puso en marcha el segundo trimestre del curso de Panader\u00eda en la Unidad 5 de esta localidad.<\/p>\n<p>La iniciativa se dicta dentro del programa general de Gastronom\u00eda a cargo de la empresa Better Catering S.A., orientada a brindar herramientas t\u00e9cnicas para la futura inserci\u00f3n socio-laboral de las personas privadas de su libertad.<\/p>\n<p>La primera jornada del m\u00f3dulo cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 56 alumnos, quienes tuvieron su primer acercamiento a los conceptos fundamentales de la panificaci\u00f3n y el manejo de materias primas. Las autoridades destacaron el valor del espacio no solo como una v\u00eda de formaci\u00f3n t\u00e9cnica, sino tambi\u00e9n como un motor de desarrollo personal para los internos.<\/p>\n<h3>Pr\u00e1ctica y teor\u00eda en el aula<\/h3>\n<p>A cargo del chef instructor Dami\u00e1n Martini, integrante de la firma gastron\u00f3mica, la clase tuvo una duraci\u00f3n de dos horas c\u00e1tedra. Durante este tiempo, los asistentes combinaron explicaciones te\u00f3ricas con pr\u00e1cticas directas en la cocina, logrando elaborar con \u00e9xito masa madre y focaccia.<\/p>\n<p>El programa formativo de este bloque profundiz\u00f3 en aspectos clave de la producci\u00f3n como:<\/p>\n<ul>\n<li>T\u00e9cnicas profesionales de amasado, leudado y horneado.<\/li>\n<li>El manejo correcto de los ingredientes y el control de los tiempos de fermentaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Los cuidados bromatol\u00f3gicos y de calidad requeridos en el proceso de elaboraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00abLa propuesta gener\u00f3 un clima de aprendizaje activo y un valioso intercambio de experiencias entre los asistentes\u00bb, se\u00f1alaron coordinadores del \u00e1rea educativa del penal.<\/p>\n<h3>Respaldo institucional<\/h3>\n<p>El inicio de las actividades supervisadas cont\u00f3 con el acompa\u00f1amiento de personal jer\u00e1rquico del establecimiento penitenciario.<\/p>\n<p>Estuvieron presentes el jefe de la Secci\u00f3n Contadur\u00eda, Pablo Fern\u00e1ndez; el jefe del Grupo Dep\u00f3sito, Esteban P\u00e9rez; y la coordinadora del \u00c1rea de Inclusi\u00f3n Socio-laboral, Formaci\u00f3n T\u00e9cnica y Oficios, Natalia Ortiz, ratificando el compromiso institucional con los proyectos de segundas oportunidades a trav\u00e9s del trabajo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El curso, dictado por la empresa Better Catering S.A., cuenta con la participaci\u00f3n de 56 internos y busca brindar herramientas de inserci\u00f3n laboral y desarrollo personal.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":189692,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[137],"class_list":["post-189690","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-policiales","tag-unidad-5"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO 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