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La propuesta de Chacinados Don Quico destaca en la carpa principal de productores de la Fiesta Nacional del Salame Quintero por una singularidad que sus propios due\u00f1os celebran: la de integrar la f\u00e1brica artesanal con la tradici\u00f3n de su reconocido restaurante de campo en la localidad gastron\u00f3mica de Tom\u00e1s Jofr\u00e9. Adem\u00e1s en esta ocasi\u00f3n est\u00e1n incorporando productos novedosos como los conos.<\/p>\n
\u200bPaola, referente del emprendimiento familiar, es una de las personas que encabeza la atenci\u00f3n en el stand durante este fin de semana largo y remarca el rasgo distintivo de la firma frente al p\u00fablico y a sus pares de la regi\u00f3n.<\/p>\n
\u00abSomos el \u00fanico restaurante con f\u00e1brica propia y hoy, desde el lado del productor, los \u00fanicos productores con restaurante de campo\u00bb, sintetiz\u00f3 en medio del constante flujo de visitantes que recorren el predio municipal.<\/p>\n
\u200bPara responder a la demanda de la fiesta, el equipo de producci\u00f3n inici\u00f3 los trabajos con varios meses de anticipaci\u00f3n. \u00abLos chicos que hacen producci\u00f3n hace ya tres meses que vienen preparando la mercader\u00eda, cuid\u00e1ndola y d\u00e1ndole el secado justo, as\u00ed que estamos brindando una buena selecci\u00f3n de productos\u00bb, explic\u00f3 Paola.<\/p>\n
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Entre la oferta principal sobresale el tradicional salame quintero, acompa\u00f1ado por jam\u00f3n, bondiola, longaniza, chorizo seco y sopressata, adem\u00e1s de una l\u00ednea complementaria de quesos artesanales seleccionados de marcas como Fermier y elaboradores locales de Tom\u00e1s Jofr\u00e9.<\/p>\n
Adem\u00e1s en esta fiesta han incorporado un producto muy novedoso y que tiene muy buena salida a nivel popular como es el cono, en el que se encuentra una picada para uno, al paso y cu\u00e1l si fuera un cono de papas fritas pero con chacinados.<\/p>\n
\u200bTras un inicio muy favorable durante la jornada del viernes y pese a las inclemencias clim\u00e1ticas de las primeras horas del s\u00e1bado, las expectativas para el resto del fin de semana se mantienen elevadas.<\/p>\n
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La infraestructura montada en el predio facilita la estad\u00eda de las familias en las extensas jornadas de espect\u00e1culo que se prolongan hasta la noche. En este sentido, la productora valor\u00f3 el acompa\u00f1amiento del municipio al colocar mesas frente al estand para la degustaci\u00f3n de picadas directas al paso, como as\u00ed tambi\u00e9n la incorporaci\u00f3n de una cantina interna dentro de la carpa de productores que agiliza la atenci\u00f3n del p\u00fablico.<\/p>\n
\u200bCon m\u00e1s de 40 a\u00f1os de elaboraci\u00f3n de chacinados en el seno familiar y dos d\u00e9cadas de trayectoria gastron\u00f3mica en el pueblo de Tom\u00e1s Jofr\u00e9, Don Quico reafirma su compromiso de brindar a los visitantes de Mercedes la misma calidad artesanal que ofrecen semanalmente en su establecimiento.<\/p>\n
Don Quico es una f\u00e1brica de Jorge Manzano y su esposa Ester, un emprendimiento familiar de trayectoria que llevan adelante sus 3 hijos: Javier, Ezequiel y Anal\u00eda Manzano, cada uno cumpliendo roles distintos en las labores como emprendedores regionales.<\/p>\n
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