{"id":27316,"date":"2019-09-05T18:48:45","date_gmt":"2019-09-05T21:48:45","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/?p=27316"},"modified":"2019-09-05T18:48:45","modified_gmt":"2019-09-05T21:48:45","slug":"juan-carlos-berro-estamos-muy-esperanzados-en-esta-fiesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/2019\/09\/05\/juan-carlos-berro-estamos-muy-esperanzados-en-esta-fiesta\/","title":{"rendered":"Juan Carlos Berro: \u201cEstamos muy esperanzados en esta fiesta\u201d"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27317\" src=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/juancarlosberro01-640x360.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/juancarlosberro01-640x360.jpg 640w, https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/juancarlosberro01-640x360-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Uno de los m\u00e1s afamados participantes de la Fiesta del Salame Quintero es <strong>Juan Carlos Berro<\/strong>, quien en esta oportunidad con Chacinados \u201cEl Mercedino\u201d tambi\u00e9n ser\u00e1 parte del evento de este fin de semana en el predio del ex Mart\u00edn Rodr\u00edguez.<\/p>\n<p>Este jueves por la tarde Berro estaba junto a sus colaboradores ocup\u00e1ndose personalmente de los \u00faltimos preparativos del stand. \u201cYa estamos carg\u00e1ndolo de mercader\u00eda porque ma\u00f1ana tenemos reparto y no tendremos tiempo. As\u00ed que ya dejamos todo listo para que venga el p\u00fablico desde el viernes\u201d, explic\u00f3 a este medio el productor, que supo ser embajador de la Fiesta.<\/p>\n<p>Sobre lo que podr\u00e1 encontrarse en \u201cEl Mercedino\u201d, Berro indic\u00f3: \u201cVamos a presentar quesos saborizados, chorizos secos, longaniza, bondiola, jam\u00f3n crudo, salame tradicional quintero y a pedido de la gente de Buenos Aires salame picado fino\u201d.<\/p>\n<p>\u201cA mi negocio viene mucho turista que se iba sin comprar porque no hab\u00eda picado fino. Y por eso empezamos a fabricarlo como novedad. Como est\u00e1 el pa\u00eds hay que hacer lo que el p\u00fablico pide\u201d, concedi\u00f3 Berro.<\/p>\n<p>\u201cSeguimos creciendo, tratamos de mantenernos en este momento dif\u00edcil en que las tarifas est\u00e1n tan caras, las pymes est\u00e1n complicadas pero tratamos de sostenernos. Y en ese sentido estamos muy esperanzados en esta fiesta, que vendr\u00eda a ser como un aguinaldo, sabemos que dependemos del tiempo, del clima, y hace unos a\u00f1os que nos castiga. Pero en esta oportunidad el pron\u00f3stico es bueno y creemos que va a venir mucho p\u00fablico\u201d, dijo luego.<\/p>\n<p>El productor reconoci\u00f3 que si bien la venta ha bajado mucho, no por eso dejan de insistir con la calidad: \u201cNo bajamos la calidad en cuanto a los materiales que utilizamos. La materia prima sigue siendo cerdo de primera que es lo b\u00e1sico, en un 80 por ciento, luego lleva un 20 por ciento de carne vacuna, especies y tripa que es espa\u00f1ola\u201d, coment\u00f3 entrando ya en lo que es la receta para producir salame.<\/p>\n<p>Chacinados Artesanales \u201cEl Mercedino\u201d estar\u00e1 con un stand notorio en la carpa de productores. Se trata de una empresa familiar que tiene producci\u00f3n desde 1969, fundada por Edelford Nicol\u00e1s Berro, padre de Juan Carlos Berro.<\/p>\n<p>Aquellos que quieran contactarse con Berro y \u201cEl Mercedino\u201d pueden hacerlo al tel\u00e9fono 02324-15646204, al email\u00a0<strong><a href=\"mailto:chachinadoselmercedino_@yahoo.com.ar\"><span style=\"color: #000080;\">chachinadoselmercedino_@yahoo.com.ar<\/span><\/a><\/strong>, o bien pasar por el negocio en calle 16 esquina 19 de Mercedes, Buenos Aires.<\/p>\n<p>Las ventas de sus productos son por mayor y menor, y tienen autorizaci\u00f3n para comercializar en toda la provincia de Buenos Aires, por lo que hacen env\u00edos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los m\u00e1s afamados participantes de la Fiesta del Salame Quintero es Juan Carlos Berro, quien en esta oportunidad con Chacinados \u201cEl Mercedino\u201d tambi\u00e9n ser\u00e1 parte del evento de este fin de semana en el predio del ex Mart\u00edn Rodr\u00edguez. 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Falabella NOTICIASMERCEDINAS.COM","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0dbbfc45970cc46bcd0e57766228574ff3511d6eed045b182f536f0f478c1f06?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0dbbfc45970cc46bcd0e57766228574ff3511d6eed045b182f536f0f478c1f06?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0dbbfc45970cc46bcd0e57766228574ff3511d6eed045b182f536f0f478c1f06?s=96&d=mm&r=g","caption":"Cristian Falabella NOTICIASMERCEDINAS.COM"},"description":"Periodista, editor de Noticias Mercedinas. 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