{"id":43643,"date":"2020-04-17T16:59:52","date_gmt":"2020-04-17T19:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/?p=43643"},"modified":"2025-06-10T14:18:57","modified_gmt":"2025-06-10T17:18:57","slug":"bodegas-bonaerenses-degustar-sabores-para-imaginar-paisajes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/2020\/04\/17\/bodegas-bonaerenses-degustar-sabores-para-imaginar-paisajes\/","title":{"rendered":"Bodegas bonaerenses: degustar sabores para imaginar paisajes"},"content":{"rendered":"

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Hace aproximadamente dos d\u00e9cadas parec\u00eda extra\u00f1a la posibilidad de producir vino en la provincia de Buenos Aires y se miraba con cierta desconfianza a quienes se aventuraban a ese proyecto. Sin embargo, el tiempo les dio la raz\u00f3n y la vitivinicultura comenz\u00f3 a desarrollarse en distintas regiones del territorio provincial.<\/p>\n

Las primeras experiencias se llevaron adelante en los inicios de este siglo en el sudoeste bonaerense y luego, con los a\u00f1os, se extendieron hacia otras zonas.<\/p>\n

En este sentido, Daniel Di Nucci de \u201cAl Este bodega y vi\u00f1edos\u201d, ubicada en la ciudad de M\u00e9danos, partido de Villarino, afirm\u00f3: \u201cSomos la primera bodega en esta segunda etapa en la provincia de Buenos Aires\u201d. \u00bfPor qu\u00e9 segunda etapa? Porque, seg\u00fan explic\u00f3 este ingeniero agr\u00f3nomo, hace 120 a\u00f1os inmigrantes espa\u00f1oles e italianos replicaron en esas tierras los vi\u00f1edos que ten\u00edan en sus propios pa\u00edses hasta que \u201cen 1934 se sancion\u00f3 la ley nacional 12.137 que prohibi\u00f3 la vitivinicultura en la provincia de Buenos Aires y Entre R\u00edos\u201d. Finalmente, a mediados de la d\u00e9cada del 90 esa restricci\u00f3n qued\u00f3 sin efecto y muchos retomaron la actividad.<\/p>\n

\u201cMe inspir\u00e9 en los vi\u00f1edos de Francia y llegu\u00e9 con esa idea\u201d, relat\u00f3 Di Nucci, quien en el 2000 comenz\u00f3 con la etapa experimental. Actualmente, produce diferentes varietales: malbec, cabernet sauvignon, merlot y tannat, en la gama de tintos; chardonnay y sauvignon blanc, en la de los blancos.<\/p>\n

A quien le resulte de inter\u00e9s, una bodega en renta en torreon<\/a> est\u00e1 disponible.<\/p>\n

En 2009, su chardonnay fue reconocido con una medalla de plata en el certamen internacional Decanter World Wine Awards.<\/p>\n

Los vinos de esta bodega se comercializan en Rosario (Santa Fe), Ushuaia (Tierra del Fuego), Ciudad de Buenos Aires y Bah\u00eda Blanca.<\/p>\n

Tandil se sum\u00f3 a la n\u00f3mina de regiones productoras de esta bebida y la bodega \u201cCord\u00f3n Blanco\u201d es una demostraci\u00f3n de ello. Mat\u00edas Lucas, junto con sus hermanos Valeria y Mariano, empez\u00f3 con este proyecto en 2008 cuando su profesor de enolog\u00eda le sugiri\u00f3 que este territorio pod\u00eda ser una \u201czona amigable\u201d para la vitivinicultura.<\/p>\n

As\u00ed, Mat\u00edas empez\u00f3 un camino de autodidacta, \u201cde prueba y error con respecto a la poda de las plantas y al tipo de cepas\u201d, cont\u00f3. En ese trayecto, se desarrollaron los vi\u00f1edos \u201cLa Elena\u201d, y luego en 2011, \u201cDon Bosco\u201d. Ambos se encuentran a 260 metros sobre el nivel del mar, en un clima de gran amplitud t\u00e9rmica, viento y lluvias repartidas, por eso implementaron el trabajo en secano, es decir, sin riego.<\/p>\n

En el primero de los vi\u00f1edos se produce merlot, sauvignon blanc y cabernet franc, mientras que en el segundo se elaboran syrah, sauvignon blanc y carmenere.<\/p>\n

\u201cEl cabernet franc es el que m\u00e1s sale por su relaci\u00f3n precio-calidad\u201d, indic\u00f3 Mat\u00edas Lucas, quien inform\u00f3 que sus vinos pueden encontrarse en Tandil, Ciudad de Buenos Aires y La Plata.<\/p>\n

Vinos y turismo, una atractiva combinaci\u00f3n
\n<\/strong>Adem\u00e1s de la producci\u00f3n de vino, las bodegas bonaerenses proponen diversas actividades tur\u00edsticas como visitas guiadas, catas dirigidas, degustaciones, charlas t\u00e9cnicas y gastronom\u00eda tem\u00e1tica con maridaje, que si bien hoy est\u00e1n suspendidas debido al aislamiento social obligatorio, se preparan para cuando puedan reactivarse estos circuitos.<\/p>\n

Los productores de \u201cAl este\u201d y \u201cCord\u00f3n Blanco\u201d integran el cat\u00e1logo \u201cSabores de la Provincia\u201d de la Subsecretar\u00eda de Turismo bonaerense, junto con las bodegas \u201cSaldungaray\u201d y \u201cCerro Colorado\u201d, ambas del partido de Tornquist, \u201cItal Malal\u201d (Saavedra), \u201cCosta y Pampa\u201d (General Pueyrred\u00f3n); \u201cMyl Colores\u201d (Coronel Pringles) y \u201cVinos Uribelarrea\u201d (Ca\u00f1uelas).<\/p>\n

Actualmente, esta tem\u00e1tica se viene desarrollando desde el \u00e1rea de Turismo Gastron\u00f3mico y Enoturismo de la Direcci\u00f3n de Productos Tur\u00edsticos de ese organismo provincial.<\/p>\n

Este trabajo tiene un largo recorrido en la provincia de Buenos Aires que se inici\u00f3 en 2011 cuando a trav\u00e9s de las rutas gourmet se consider\u00f3 al vino como producto tur\u00edstico.<\/p>\n

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Hace aproximadamente dos d\u00e9cadas parec\u00eda extra\u00f1a la posibilidad de producir vino en la provincia de Buenos Aires y se miraba con cierta desconfianza a quienes se aventuraban a ese proyecto. Sin embargo, el tiempo les dio la raz\u00f3n y la vitivinicultura comenz\u00f3 a desarrollarse en distintas regiones del territorio provincial. 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