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El CEPT 4 dio inicio a un nuevo curso regional de \u201cElaboraci\u00f3n de l\u00e1cteos\u201d, por ahora de manera virtual.<\/p>\n
Las actividades de formaci\u00f3n para las familias de las comunidades rurales siguen adelante, m\u00e1s all\u00e1 de los impedimentos l\u00f3gicos del asilamiento social obligatorio. Este jueves dio inicio un nuevo curso con m\u00e1s de 50 inscriptos de toda la regi\u00f3n.<\/p>\n
\u201cPudimos dar comienzo este jueves de este curso que se realiza desde el Centro de Formaci\u00f3n Laboral 402 de General Belgrano y se realiza en el marco del programa de FACEPT de Fortalecimiento de Tamberos Familiares.<\/p>\n
El instructor es el docente Leonardo Fag\u00fandez, quien tiene amplia experiencia en el tema y ya ha realizado varios cursos\u201d, sosotuvo el director del CEPT 4 Fabi\u00e1n Rodr\u00edguez.<\/p>\n
El curso est\u00e1 compuesto por gente de la regi\u00f3n, con alumnos del CEPT de San Andr\u00e9s de Giles, de Gaynor, de la Escuela Agraria N\u00b0 1 de Mercedes y por supuesto alumnos del s\u00e9ptimo a\u00f1o del organizador. \u201cTambi\u00e9n tenemos la participaci\u00f3n de miembros del Grupo Tamberos, una organizaci\u00f3n que se form\u00f3 en nuestro \u00e1mbito y que tiene como finalidad darle apoyo a los peque\u00f1os productores familiares. Debido a la situaci\u00f3n de aislamiento comenzamos de manera virtual, pero cuando se pueda volveremos al formato cl\u00e1sico de elaboraci\u00f3n presencial\u201d, agreg\u00f3 el director.<\/p>\n
La tem\u00e1tica es amplia y tiene como finalidad abordar distintos aspectos de la elaboraci\u00f3n de l\u00e1cteos. \u201cVamos a trabajar en las primeras clases con lo m\u00e1s sencillo como es la elaboraci\u00f3n de yogur, dulce de leche o manteca. Ya despu\u00e9s entraremos en el tema quesos y sus variantes y hasta abordaremos cuestiones relacionadas con las necesidades estructurales y bromatol\u00f3gicas para la habilitaci\u00f3n de una sala de elaboraci\u00f3n de quesos\u201d, dijo el instructor del curso Leonardo Fag\u00fandez.<\/p>\n
El curso se realiza una vez por semana todos los jueves.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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