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Por Lic. Melany Carlovich, (MN 8102), Nutricionista del staff de CRENYF<\/strong><\/em><\/p>\n Cuando se va el calor y empiezan a llegar los primeros fr\u00edos, comenzamos a escuchar frases como: \u00abahora con el fr\u00edo se hace m\u00e1s dif\u00edcil comer frutas y verduras\u00bb, \u201cno s\u00e9 qu\u00e9 comer en oto\u00f1o y en invierno porque no hay mucha variedad\u201d, \u201csiempre como lo mismo y me aburro\u201d y un mont\u00f3n de otras m\u00e1s, que, si nos ponemos a pensar, todos usamos de excusas para no comerlas en oto\u00f1o y en invierno. Sin embargo, durante estos meses hay un mont\u00f3n de vegetales y frutas que se pueden encontrar en las verduler\u00edas.<\/p>\n Solo por mencionar algunas frutas: lim\u00f3n, mandarina, manzana, naranja, pomelo pera, kiwi. Mientras que, por otro lado, podemos encontrar verduras: berenjena, br\u00f3coli, calabaza, cebolla, repollo, zapallo, ajo, arvejas, radicheta, puerro. A \u00e9stas, se adicionan las que podemos encontrar a lo largo de todo el a\u00f1o: acelga, espinaca, lechuga, rabanitos, remolacha, r\u00facula y zanahoria (Fuente: Gu\u00edas Alimentarias para la poblaci\u00f3n argentina<\/em>).<\/p>\n Pero si hay que pensar en comidas y preparaciones que se comen con el fr\u00edo, las primeras que se vienen a la mente son aquellas calientes como: guisos, pastas, estofados, pucheros\u2026 o las dulces: tortas, budines, galletas para tomar con un t\u00e9 bien caliente o un mate. Y, \u00bfqui\u00e9n nos dice que todo eso no puede incluir frutas y verduras?<\/p>\n Algunas preparaciones de invierno que podemos cocinar para incluirlas:<\/p>\n Es importante tener en cuenta que algunos nutrientes se pierden con el calor y otras modificaciones que sufren las frutas y verduras durante las preparaciones, por eso la recomendaci\u00f3n es incorporar tanto cocidas como no cocidas.<\/p>\n Las Gu\u00edas Alimentarias recomiendan incorporar como m\u00ednimo 5 porciones de frutas y verduras al d\u00eda, por ejemplo: \u00bd plato de verduras en almuerzo y \u00bd en cena y 3 frutas al d\u00eda. Se puede pensar, entonces, que la mitad de estas porciones sean opciones crudas y la otra mitad cocida o en preparaciones. As\u00ed podemos asegurarnos de incorporar las cantidades necesarias.<\/p>\n Pero, \u00bfpor qu\u00e9 es importante incluir frutas y verduras en nuestra alimentaci\u00f3n a lo largo de todo el a\u00f1o? Ya que son un grupo de alimentos que aportan una gran variedad de nutrientes fundamentales para que el organismo funcione correctamente, muchos de estos solamente los podemos obtener de las frutas y verduras por eso es que se dice que este grupo es el \u00fanico que no se puede reemplazar por otro y debemos consumirlas todos los d\u00edas a lo largo de todo el a\u00f1o.<\/p>\n Al ser fuente de una gran variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes, las frutas y verduras ayudan a prevenir una gran variedad de enfermedades, siendo tambi\u00e9n necesarios para que la mayor\u00eda de los procesos que ocurren internamente en nuestro organismo sucedan correctamente. Por otro lado, tambi\u00e9n son una fuente importante de fibra, que contribuye a generar sensaci\u00f3n de saciedad, mantener el buen funcionamiento intestinal, los niveles de colesterol y glucosa (az\u00facar) en sangre, as\u00ed como tambi\u00e9n a mantener un peso saludable.<\/p>\n Desde el comienzo de la alimentaci\u00f3n complementaria hasta edades avanzadas es importante incluir frutas y verduras a la alimentaci\u00f3n, todos los d\u00edas, durante todo el a\u00f1o ya que cumplen un rol fundamental para lograr una vida saludable. Siempre pod\u00e9s contar con el apoyo de los especialistas en nutrici\u00f3n para lograr esta alimentaci\u00f3n balanceada y completa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Lic. Melany Carlovich, (MN 8102), Nutricionista del staff de CRENYF Cuando se va el calor y empiezan a llegar los primeros fr\u00edos, comenzamos a escuchar frases como: \u00abahora con el fr\u00edo se hace m\u00e1s dif\u00edcil comer frutas y verduras\u00bb, \u201cno s\u00e9 qu\u00e9 comer en oto\u00f1o y en invierno porque no hay mucha variedad\u201d, \u201csiempre […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":46159,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8992],"tags":[3465,8007,4704,2489],"class_list":["post-46158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bienestar","tag-alimentacion","tag-frutas","tag-nutricion","tag-verduras"],"yoast_head":"\n\n