![\"\"](\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/2020-Bragado-Video-SA-1.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Profesionales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) participaron, el pasado 21 de julio, en la localidad bonaerense de bragado, del encuentro virtual, junto con distintos representantes del sector, con el objetivo primordial de fortalecer la inocuidad y seguridad alimentaria de la cadena de producci\u00f3n porcina en la regi\u00f3n.<\/p>\n
Se puso \u00e9nfasis en sensibilizar a la poblaci\u00f3n en su conjunto, brind\u00e1ndoles informaci\u00f3n sobre buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de la carne de cerdo y sus productos elaborados (chacinados), haciendo hincapi\u00e9 en los cuidados higi\u00e9nicos-sanitarios imprescindibles que se deben adoptar a la hora de evitar enfermedades transmitidas por los animales a las personas, como la triquinosis.<\/p>\n
Durante el encuentro tambi\u00e9n se hizo menci\u00f3n al mapa de triquinosis de la regi\u00f3n, por lo que referido a este tema, la veterinaria de la oficina del Senasa en Bragado, Andrea D\u00edaz de Tuesta, se\u00f1al\u00f3: \u201cla poblaci\u00f3n se enferma de triquinosis al consumir carne de cerdo criados en basurales, con residuos de alimentos o que ingieren ratas enfermas del par\u00e1sito, tambi\u00e9n al consumir carne mal cocida o chacinados, como chorizos y salames, cuya carne contiene par\u00e1sitos; por lo que es muy importante focalizar y consolidar las estrategias de trabajo que apunten a concientizar al productor sobre la importancia de hacer el al momento previo de la carneada, insistiendo que todo consumidor no debe adquirir productos chacinados sin r\u00f3tulos\u201d<\/em>.<\/p>\n Se analiz\u00f3 la situaci\u00f3n de la producci\u00f3n a escala familiar \u2013productores de la agricultura familiar- por quienes se trat\u00f3 la posibilidad de gestionar mecanismos de colaboraci\u00f3n y ayuda econ\u00f3mica para el sector. Tambi\u00e9n se resalt\u00f3 la importancia que d\u00eda a d\u00eda est\u00e1 adquiriendo la producci\u00f3n ovina en la zona y la necesidad de contar con un frigor\u00edfico local para la faena de corderos y borregos, en la localidad de Bragado.<\/p>\n Participaron junto al Senasa en la video conferencia, representantes de los ministerios de Agricultura Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n y de Desarrollo Agropecuario de la Provincia de Buenos Aires; del INTA,\u00a0 del Instituto Agrot\u00e9cnico y la Agencia de Desarrollo de Bragado, de la Federaci\u00f3n Agraria Argentina, del Centro Educativo para la Producci\u00f3n Total \u201cLa Limpia\u201d, de la Feria Franca Local, de las mesas porcina y ovina y de la Sociedad Rural de Bragado.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u25a0 El Senasa particip\u00f3 de la mesa interinstitucional digital, donde tambi\u00e9n se analiz\u00f3 el crecimiento de la producci\u00f3n ovina en la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":49556,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[139],"tags":[1869,8905,225],"class_list":["post-49555","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regionales","tag-bragado","tag-porcinos","tag-senasa"],"yoast_head":"\n