![\"\"](\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/chia-2119771_640.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
La Secretar\u00eda de Ciencia y Tecnolog\u00eda de la UNLu informa que dos proyectos de la Universidad Nacional de Luj\u00e1n resultaron seleccionados para ser financiados en el marco de la Convocatoria \u201cCiencia y Tecnolog\u00eda contra el hambre\u201d del Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n de la Naci\u00f3n.<\/p>\n
El objetivo de la Convocatoria es impulsar y fortalecer la integraci\u00f3n del conocimiento y de los desarrollos tecnol\u00f3gicos y sociales vinculados a soluciones para el acceso a la alimentaci\u00f3n y al agua segura, as\u00ed como al abordaje de la vulnerabilidad socio-ambiental, a la planificaci\u00f3n nacional y local de las acciones comprendidas en el Plan Nacional \u201cArgentina contra el Hambre\u201d.<\/p>\n
De este modo, se apunta a contribuir desde el sector cient\u00edfico-tecnol\u00f3gico a potenciar las acciones p\u00fablicas que busquen revertir problem\u00e1ticas como la malnutrici\u00f3n infantil, la emergencia alimentaria y la pobreza en todo el territorio nacional. En esta convocatoria se presentaron 451 iniciativas de instituciones p\u00fablicas y privadas de todo el pa\u00eds.<\/p>\n
Los proyectos seleccionados de la UNLu fueron \u201cAprovechamiento sostenible de subproductos de la industrializaci\u00f3n de la semilla de ch\u00eda: desarrollo de panificados fortificados con prote\u00ednas e hidrolizados bioactivos de expeller de ch\u00eda\u201d dirigido por la Dra. M\u00f3nica Parisi financiado por un monto de $2.000.000, y \u201cAgricultura familiar y producci\u00f3n de alimentos sanos al oeste de la Aglomeraci\u00f3n Gran Buenos Aires\u201d, dirigido por la Dra. Fernanda Gonz\u00e1lez Maraschio, por un monto de $1.588.600.<\/p>\n
El proyecto dirigido por la Dra. M\u00f3nica Graciela Parisi est\u00e1 integrado por los grupos de investigaci\u00f3n del Laboratorio de Qu\u00edmica Biol\u00f3gica (Dra. Adriana Rosso, Dr. Hern\u00e1n Costa, Dra. Jorgelina Rodr\u00edguez Gast\u00f3n, Farm. Micaela Parra, Ing. Paula Kise, Lic. Julieta Castillo, Lic. Soledad Caminata), el Director Ejecutivo del CIDETA (Ing. Claudio Fochessatto), investigadores del Centro de Prote\u00ednas Vegetales CIPROVE-CIC-UNLP (Dr. Walter D. Obreg\u00f3n, Dra. Juliana Cotabarren, Lic. Brenda Oz\u00f3n), del Instituto Multidisciplinario de Biolog\u00eda Celular IMBICE-CONICET-CIC-UNLP (Dra. Daniela Lufrano) y la Srta. Tania Valicenti (estudiante avanzada de la Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas), integrando los Departamentos de Ciencias B\u00e1sicas y Tecnolog\u00eda de la UNLu junto con otras instituciones externas.<\/p>\n
Participan tambi\u00e9n del proyecto el Ing. Gustavo Kreymborg de Industrias Greenborg S.R.L. como integrante y proveedor de materia prima y la Municipalidad de Luj\u00e1n por medio de la Secretar\u00eda de Salud como instituci\u00f3n adoptante.<\/p>\n
El objetivo del proyecto es el aprovechamiento sostenible de los subproductos de la industrializaci\u00f3n de semillas oleaginosas, en particular de las semillas de ch\u00eda, para el desarrollo de panificados fortificados destinados a suplir las carencias nutricionales de grupos en situaci\u00f3n de vulnerabilidad social y econ\u00f3mica de nuestra regi\u00f3n. Se prev\u00e9 tambi\u00e9n realizar el escalado del proceso para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad econ\u00f3mica del proceso industrial de origen, de acuerdo con los fundamentos de la Econom\u00eda Circular.<\/p>\n
Con la ejecuci\u00f3n de este proyecto se espera poder producir harinas e hidrolizados bioactivos de expeller de ch\u00eda con alto contenido proteico para elaborar panificados nutricionalmente fortificados destinados a la poblaci\u00f3n infantil, y con propiedades biol\u00f3gicas ben\u00e9ficas para la salud de los adultos mayores. Se propone tambi\u00e9n realizar el escalado del proceso de elaboraci\u00f3n de estos productos, de modo de poder transferir el proceso al sector socio-productivo generando un mercado potencial que no est\u00e1 desarrollado en nuestro pa\u00eds y que permitir\u00e1 garantizar la seguridad y soberan\u00eda alimentaria de toda la poblaci\u00f3n y familias argentinas con especial atenci\u00f3n en los sectores de mayor vulnerabilidad econ\u00f3mica y social por tratarse de un producto econ\u00f3mico, de mejor calidad nutricional, de f\u00e1cil conservaci\u00f3n y distribuci\u00f3n.<\/p>\n
Por su parte, el proyecto \u201cAgricultura familiar y producci\u00f3n de alimentos sanos al oeste de la Aglomeraci\u00f3n Gran Buenos Aires\u201d est\u00e1 dirigido por la Dra. Mar\u00eda Fernanda Gonz\u00e1lez Maraschio e integrado por los Grupos de de estudios de la Universidad Nacional de Luj\u00e1n, el Grupo de Estudios Rurales (GERu) y el Grupo por la Agroecolog\u00eda de la UNLu (AgroEcoUNLu).<\/p>\n
El Grupo de Estudios Rurales (GERu) es un colectivo interdisciplinario de trabajadores de la investigaci\u00f3n interesados en el estudio de los territorios rurales. Con sede en el Departamento de Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de Luj\u00e1n, el grupo est\u00e1 integrado por investigadores e investigadoras de diversas disciplinas -Geograf\u00eda, Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica, Econom\u00eda, Antropolog\u00eda y Sociolog\u00eda- pertenecientes a diferentes Departamentos Acad\u00e9micos, as\u00ed como a otros centros de investigaci\u00f3n e instituciones del desarrollo rural. Conforman adem\u00e1s el grupo, alumnos\/as investigadores, tesistas y becarios\/as orientados al an\u00e1lisis de los espacios rurales desde una mirada interdisciplinaria, cr\u00edtica y multidimensional.<\/p>\n
El Grupo por la agroecolog\u00eda de la UNLu (AgroecoUNLu) est\u00e1 integrado por docentes, graduados\/as y estudiantes de la Universidad Nacional de Luj\u00e1n que, convocados\/as por el inter\u00e9s y experiencia en la Agroecolog\u00eda y la Soberan\u00eda Alimentaria, se conforma como un grupo interdisciplinario con el fin de participar con acciones concretas frente a distintas problem\u00e1ticas productivas, econ\u00f3micas, sociales, ambientales y de g\u00e9nero derivadas del modelo productivo hegem\u00f3nico actual.<\/p>\n
Participan en calidad de investigadores\/as: Prof. y Lic. en Geograf\u00eda (UBA), MSc. en Estudios Sociales Agrarios (FLACSO) y Dr. en Geograf\u00eda (FFyL, UB) Andr\u00e9s Barsky (Universidad Nacional de Luj\u00e1n – Dpto. Cs. Sociales \/ ICO-UNGS); Prof. y Lic. en Geograf\u00eda, Gerardo Castro (Universidad Nacional de Luj\u00e1n – Dpto. Cs. Sociales \/ CONICET); Prof. Lic. en Geograf\u00eda, Natalia Kindernecht (Universidad Nacional de Luj\u00e1n – Dpto. Educaci\u00f3n); Ing. Agr\u00f3noma Gisela Reposo (Universidad Nacional de Luj\u00e1n – Dpto. Tecnolog\u00eda \/ SENASA); Prof. en Cs. Antropol\u00f3gicas (UBA), MSc en Pol\u00edticas Ambientales y Territoriales de FFyL-UBA Mar\u00eda Florencia Marcos (Centro de Estudios Urbanos y Regionales -CONICET); Prof. y Lic. en Sociolog\u00eda (UBA) y MSc en Pol\u00edticas Sociales (FCS-UBA) Mar\u00eda Lucia Sampayo (Universidad de Buenos Aires – Fac. de Cs. Sociales). Ing. Agr\u00f3noma, Maria In\u00e9s Valsecchi (Dpto. de Tecnolog\u00eda de la UNLu y \u201cObservatorio de y en la Ruralidad\u201d del Instituto Superior T\u00e9cnico para la Producci\u00f3n Total -ISTPPT- FACEPT); Ing. Agr\u00f3nomo Leonardo Iv\u00e1n Motta es Ingeniero Agr\u00f3nomo (Dpto. de Tecnolog\u00eda, UNLu- Agencia de Extensi\u00f3n Rural del INTA Marcos Paz, EEA AMBA); Ing. Agr\u00f3noma Romina Iodice (Dpto. de Tecnolog\u00eda de la UNLu); Ing. Agr\u00f3noma, especialista en Teledetecci\u00f3n y SIG (UNLu) y Doctora en Ciencias Agrarias y Forestales (FCAyF, UNLP) Ver\u00f3nica Rojo (Universidad Nacional de Luj\u00e1n – Dpto. Tecnolog\u00eda); Ing. Agr\u00f3noma, Mg. en Procesos Locales de Innovaci\u00f3n y Desarrollo Rural (UNLP) y Especialista en Cultivos Intensivos (UNL) Mariana Calvente (Dpto. de Tecnolog\u00eda de la UNLu); Ing. Agr\u00f3noma Mar\u00eda Matilde Ema Galv\u00e1n (Dpto. Cs B\u00e1sicas, UNLu \u2013 SAFCI).<\/p>\n
En calidad de estudiantes y graduadas: Prof. Mar\u00eda Milva Fontana (Centro Educativo Rural N\u00b01, Luj\u00e1n); Prof. Gabriela Lencina (Universidad Nacional de Luj\u00e1n); Dulce Agostina Santi (estudiante avanzada del Profesorado en Geograf\u00eda, UNLu); Andrea Celeste Cuellar (estudiante avanzada del Profesorado en Geograf\u00eda, UNLu); Juana Terrizzano (estudiante avanzada del Profesorado en Geograf\u00eda, UNLu); Mar\u00eda del Rosario Teresita Cardozo (estudiante avanzada del Profesorado en Geograf\u00eda, UNLu).<\/p>\n
El proyecto busca aportar al conocimiento sobre la situaci\u00f3n actual y principales problem\u00e1ticas de la agricultura familiar orientada a la producci\u00f3n de alimentos sanos para el consumo cotidiano de la poblaci\u00f3n vulnerable de los \u00e1mbitos periurbanos. El proyecto est\u00e1 centrado en tres partidos ubicados al oeste del Aglomerado Gran Buenos Aires: Luj\u00e1n, Mercedes y General Rodr\u00edguez, en 2021-2022. Los actores centrales en esta propuesta y programa son la econom\u00eda popular, el cooperativismo y la agricultura familiar.<\/p>\n
Con la ejecuci\u00f3n de este proyecto se espera generar: una caracterizaci\u00f3n actualizada de los\/as agricultores\/as familiares que producen alimentos sanos en los partidos de Luj\u00e1n, Mercedes y Gral. Rodr\u00edguez, en los aspectos productivos, comerciales, organizativos y educativos; cartograf\u00eda tem\u00e1tica con la informaci\u00f3n relevada sistematizada y georreferenciada sobre organizaciones de la agricultura familiar, sus espacios de comercializaci\u00f3n y agencias de instituciones estatales que intervienen en el desarrollo rural de los partidos en estudio; caracterizaci\u00f3n de los predios de productores\/as que realizan pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas en sus dimensiones productivas y de comercializaci\u00f3n; cartograf\u00eda tem\u00e1tica con informaci\u00f3n georreferenciada de cada predio agroecol\u00f3gico de la agricultura familiar; base de datos con registro de las muestras de suelo y agua para consumo humano, animal y riego y diagn\u00f3stico actualizado de situaci\u00f3n de las producciones para cada uso; sistematizaci\u00f3n y an\u00e1lisis de las principales pol\u00edticas p\u00fablicas orientadas a la producci\u00f3n de alimentos en los territorios analizados, e identificaci\u00f3n de demandas y vacancias para orientar la formulaci\u00f3n de pol\u00edticas a corto y mediano plazo; talleres de capacitaci\u00f3n e intercambio con productores\/as que realizan pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas en los partidos del \u00e1rea de estudio y con instituciones educativas de los tres niveles en los partidos del \u00e1rea de estudio.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/beetroot-687251_640.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Secretar\u00eda de Ciencia y Tecnolog\u00eda de la UNLu informa que dos proyectos de la Universidad Nacional de Luj\u00e1n resultaron seleccionados para ser financiados en el marco de la Convocatoria \u201cCiencia y Tecnolog\u00eda contra el hambre\u201d del Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n de la Naci\u00f3n. El objetivo de la Convocatoria es impulsar y fortalecer […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":68607,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[139],"tags":[7903,116],"class_list":["post-68606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regionales","tag-argentina-contra-el-hambre","tag-unlu"],"yoast_head":"\n