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En la Argentina, una de cada ocho personas padece alg\u00fan grado de enfermedad renal cr\u00f3nica (ERC) a ra\u00edz del envejecimiento de la poblaci\u00f3n, las crecientes tasas de obesidad, a la diabetes mellitus y a la hipertensi\u00f3n arterial, seg\u00fan explican desde el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.<\/p>\n
As\u00ed unas 30 mil personas se encuentran bajo un tratamiento de di\u00e1lisis debido al aumento de los valores de f\u00f3sforo en la sangre que ocasionan la ERC. \u201cEn condiciones normales, el ri\u00f1\u00f3n elimina el excedente del f\u00f3sforo que se encuentra en la sangre, cuando su funci\u00f3n est\u00e1 alterada, el f\u00f3sforo comienza a acumularse, desarrollando as\u00ed la hiperfosfatemia, la cual genera complicaciones a nivel \u00f3seo y del coraz\u00f3n\u201d, explica el licenciado en Nutrici\u00f3n Juan Cruz Pourtau (MP 4256) del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.<\/p>\n
Puntualmente, la ERC es la reducci\u00f3n lenta, progresiva e irreversible de la filtraci\u00f3n glomerular -caracterizada por episodios recurrentes de sangre en la orina-, que se asocia, a medida que avanza, a la p\u00e9rdida de las funciones ejercidas por el ri\u00f1\u00f3n.<\/p>\n
\u201cSe estima que entre el 30 y el 50% de las personas con di\u00e1lisis superan los niveles de f\u00f3sforo en sangre recomendados\u201d, explica la licenciada en Nutrici\u00f3n Ingrid Karpenko (MP 1696) del Colegio de Nutricionista de la Provincia de Buenos Aires. Y agrega: \u201cel f\u00f3sforo es un mineral presente en los alimentos que cumple funciones esenciales en nuestro organismo, pero su exceso en la sangre puede traer complicaciones para la salud\u201d.<\/p>\n
El Grupo de Estudio de Nutrici\u00f3n y Ri\u00f1\u00f3n del Colegio de Nutricionistas de la provincia de Buenos Aires alerta sobre \u201cla alta prevalencia de f\u00f3sforo en personas con tratamiento sustitutivo de la funci\u00f3n renal mediante hemodi\u00e1lisis ya que el consumo es cada vez mayor debido al incremento del consumo de productos ultraprocesados que contienen m\u00faltiples aditivos ricos en f\u00f3sforo\u201d.<\/p>\n
\u201cUna alimentaci\u00f3n saludable, controlada, evita seguir ingiriendo ese f\u00f3sforo extra que luego no podr\u00e1 ser excretado correctamente, por lo que una alimentaci\u00f3n controlada mejora la expectativa y calidad de vida de las personas en tratamientos de di\u00e1lisis\u201d, sentencia Pourtau.<\/p>\n
Asimismo, destacan la importancia del rol del licenciado en nutrici\u00f3n matriculado dentro del equipo interdisciplinario para el abordaje de la problem\u00e1tica porque el manejo nutricional es uno de los pilares del tratamiento.<\/p>\n
Desde el Colegio advierten que la hiperfosfatemia es un componente cr\u00edtico de la enfermedad mineral y \u00f3sea que aumenta el riesgo de fracturas y osteoporosis, y se asocia con una mayor mortalidad cardio vascular en este grupo de pacientes.<\/p>\n
Recomendaciones:<\/p>\n
-Mantener una alimentaci\u00f3n en base a alimentos naturales como vegetales, frutas, cereales integrales, legumbres, carnes.<\/p>\n
– Preparar alimentos en el hogar. Preferir la comida casera.<\/p>\n
-Reducir el consumo de ultraprocesados c\u00e1rnicos como fiambres, embutidos, hamburguesas industriales y salchichas, y otros productos que presenten aditivos que contengan f\u00f3sforo.<\/p>\n
– Elegir agua como fuente de l\u00edquido, evitar gaseosas.<\/p>\n
– Consultar a un licenciado en Nutrici\u00f3n matriculado para individualizar las recomendaciones y acompa\u00f1ar los cambios de h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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