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Chivilcoy, (Buenos Aires), 29 de septiembre de 2021- El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), interdict\u00f3 un criadero de cerdos, luego de que se notifiquen personas positivas a triquinosis por consumir embutidos realizados en una faena familiar en la localidad de Rawson, partido de Chacabuco, provincia de Buenos Aires.<\/p>\n
Habiendo realizado el seguimiento epidemiol\u00f3gico y detectado el establecimiento del cual provino el animal parasitado se puso en marcha el protocolo de actuaci\u00f3n sanitario correspondiente, donde Rub\u00e9n Flocco, veterinario del Senasa en Chacabuco, jurisdicci\u00f3n del Centro Regional Buenos Aires Norte, se dirigi\u00f3 hacia el \u201cestablecimiento origen\u201d del cual provino el cerdo positivo a triquinosis para realizar su interdicci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cAl confirmarse casos positivos en seres humanos, quienes hab\u00edan consumido chacinados elaborados en una faena casera, iniciamos el proceso de rastreo epidemiol\u00f3gico y detectamos el foco de triquinosis. Ya en el lugar interdictamos el criadero, es decir prohibimos el ingreso y egreso de nuevos cerdos al lugar, enviando los animales convivientes con el animal positivo a faena controlada a un frigor\u00edfico de la zona. Es importante resaltar que este operativo lo realizamos junto con referentes sanitarios del Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires\u201d, explic\u00f3 Flocco<\/p>\n
Adem\u00e1s Flocco advirti\u00f3 que \u201cLa triquinosis es una enfermedad zoon\u00f3tica, producida por un parasito y se transmite del animal al humano, por lo que para evitar estas situaciones de potencial riesgo para la salud, es que el Senasa se\u00f1ala la importancia de realizar los an\u00e1lisis de triquinosis por cada cerdo faenado, condici\u00f3n determinante para que carne no apta para el consumo, proveniente de un cerdo parasitado, llegue al mostrador y contin\u00fae su circuito comercial hasta llegar a la mesa de los consumidores\u201d.<\/p>\n
Todo criador de cerdo, productor, elaborador de productos porcinos, comerciante y consumidor, para mayor informaci\u00f3n o asesoramiento, puede comunicarse con la sede del Centro Regional Buenos Aires Norte, en la localidad de Chivilcoy, a los tel\u00e9fonos (02346) 436271\/72\/73, o dirigirse a la oficina del Senasa m\u00e1s pr\u00f3xima a su criadero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u25a0 Se realiz\u00f3 la actividad de saneamiento indicada por norma, luego de realizarse la investigaci\u00f3n correspondiente, al confirmarse casos positivos de la enfermedad en personas.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":75998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[139],"tags":[3708,182,225,504],"class_list":["post-75997","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regionales","tag-chacabuco","tag-regionales","tag-senasa","tag-triquinosis"],"yoast_head":"\n