{"id":82036,"date":"2021-12-21T10:09:17","date_gmt":"2021-12-21T13:09:17","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/?p=82036"},"modified":"2021-12-21T10:09:17","modified_gmt":"2021-12-21T13:09:17","slug":"como-evitar-los-excesos-en-las-fiestas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/2021\/12\/21\/como-evitar-los-excesos-en-las-fiestas\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo evitar los excesos en las fiestas?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-82037\" src=\"https:\/\/noticiasmercedinas.com\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cena_navidena_2-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"360\" \/><\/p>\n<p>Llegan las fiestas de esta \u00faltima parte del a\u00f1o y, luego de dos a\u00f1os de pandemia y restricciones, es un buen momento para, sin abandonar las medidas de cuidado sanitario, poder reunirse con la familia y los amigos en una mesa festiva, que puede pasar por alto los principios de una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n<p>Es l\u00f3gico: los alimentos representan mucho m\u00e1s que un conjunto de nutrientes que se consumen para sobrevivir; est\u00e1 cargada de significados y no se debe subestimar su carga emocional y festiva.<\/p>\n<p>\u201cA muchos nos pasa que exageramos en cantidades para las cenas del 24 y el 31 de diciembre: no falta nunca la picada, la entrada, el asadito o una pasta contundente, alcohol, postres varios y una sobremesa llena de dulces\u201d, explic\u00f3 Natalia Vizioli, la licenciada en Nutrici\u00f3n (MP 1716), que integra el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires. Y agreg\u00f3: \u201cDebemos planificar las compras en base a la cantidad de comensales, aprovechando los alimentos de estaci\u00f3n, no solo para cuidar la calidad nutricional de los platos sino tambi\u00e9n el bolsillo\u201d, agreg\u00f3 luego y aconsej\u00f3 \u201carmar una lista para comprar s\u00f3lo lo necesario\u201d. Es muy importante conservar correctamente los alimentos teniendo en cuenta las altas temperaturas en estos d\u00edas de verano.<\/p>\n<p>Para estas fiestas, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires recomienda:<\/p>\n<ul>\n<li>Los d\u00edas festivos, con m\u00e1s raz\u00f3n, no saltear comidas previas, como el desayuno, el almuerzo o la merienda.<\/li>\n<li>Incorporar variedad de ensaladas en la mesa, aprovechando aquellas verduras de estaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Preparar postres a base de frutas.<\/li>\n<li>Innovar con aderezos sanos, ricos y econ\u00f3micos, tales como: hummus (pasta de garbanzo, tambi\u00e9n se puede hacer con lenteja) y mayonesas vegetales (remolacha, zanahoria o de calabaza), entre otras.<\/li>\n<li>Optar por m\u00e9todos de cocci\u00f3n m\u00e1s saludables como la parrilla, la plancha o el horno y evitar las frituras.<\/li>\n<li>Usar condimentos varios a base de especias o alimentos que otorguen sabor a los platos (ajo, cebolla, perejil, albahaca, etc), para evitar el uso de la sal.<\/li>\n<li>Tomar mucha agua, aun sin tener sed.<\/li>\n<li>Moderar el consumo de alcohol.<\/li>\n<li>Disfrutar el encuentro y compartir la mesa, masticando bien los alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>De esta manera \u201cpodemos comer de todo pero ser selectivos y optar por lo que m\u00e1s nos gusta, usando platos chicos y tambi\u00e9n empezar a desestructurar un poco las comidas t\u00edpicas y hacer platos m\u00e1s frescos y saludables\u201d, sostuvo nutricionista Vizioli, quien dej\u00f3 algunas sugerencias para pensar las comidas de fin de a\u00f1o.<\/p>\n<p>Evitar las t\u00edpicas ensaladas con papa y mayonesa, como la ensalada rusa, habiendo tantas opciones frescas para estas noches de calor. Optar por verduras de hoja: r\u00facula, espinaca, radicheta, hoja de remolacha, repollo y lechugas varias, combinadas con otras verduras de estaci\u00f3n que aportan color y volumen. La incorporaci\u00f3n de vegetales crudos, moderando el agregado de aceite y optar por frutas frescas que aportan agua, fibra, vitaminas y minerales.<\/p>\n<p>En la parrilla decidirse por cortes de menor tenor graso, bajar la cantidad de achuras, chorizo y morcilla y sumar verduras para asar.<\/p>\n<p>Para el postre, si bien el helado es un cl\u00e1sico, las frutas de estaci\u00f3n son una deliciosa y saludable alternativa: anan\u00e1, sand\u00eda, mel\u00f3n, frutillas, entre otras, que aportan agua, fibra, vitaminas y minerales. En copa o brochette o helados caseros son buenas opciones.<\/p>\n<p>En definitiva, la comida lejos de convertirse en un inconveniente, debe y merece ser disfrutada estos d\u00edas festivos que significan uni\u00f3n, reflexiones, el cierre de un ciclo y el comienzo de otro con nuevos desaf\u00edos y nuevas metas por cumplir.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llegan las fiestas de esta \u00faltima parte del a\u00f1o y, luego de dos a\u00f1os de pandemia y restricciones, es un buen momento para, sin abandonar las medidas de cuidado sanitario, poder reunirse con la familia y los amigos en una mesa festiva, que puede pasar por alto los principios de una alimentaci\u00f3n saludable. 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