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A trav\u00e9s de una interacci\u00f3n entre la secretar\u00eda de Salud y el CEPT N\u00ba4 se inici\u00f3 un importante proceso de an\u00e1lisis de laboratorio y acci\u00f3n formativa para las y los estudiantes de la instituci\u00f3n.<\/p>\n
La acci\u00f3n incluye la posibilidad de hacer los an\u00e1lisis de triquinosis manera gratuita destinado a todos los productores de la zona de influencia del CEPT N\u00b04. Es una medida ampliamente beneficiosa para la salud, los procesos de ense\u00f1anza y la producci\u00f3n.<\/p>\n
Mar\u00eda, profesora de Ambiente Sustentable del CEPT N\u00b04, cont\u00f3: \u201cDesde hace unos a\u00f1os con los estudiantes de la instituci\u00f3n, venimos gestando el proyecto \u201cAtriqui la Triqui\u201d analizar para prevenir que en estos d\u00edas est\u00e1 llegando a la etapa de implementaci\u00f3n por medio de un convenio con el Municipio de Mercedes\u201d, y agreg\u00f3 que \u201ceste proyecto pretende brindar un servicio a todos los productores de chacinados de nuestra comunidad, y por otro lado permite con nuestros estudiantes del ciclo superior trabajar con competencias y habilidades propias del perfil en T\u00e9cnico Agropecuario, desarrollando las t\u00e9cnicas de laboratorio para realizar los an\u00e1lisis de digesti\u00f3n artificial\u201d.<\/p>\n
Por su parte, la veterinaria Tamara Franceschelli, quien es parte del \u00e1rea de zoonosis municipal, se\u00f1al\u00f3: \u201cHace varios a\u00f1os que en este colegio (CEPT N\u00b04) se viene gestando un proyecto que se pudo llevar adelante a trav\u00e9s de un convenio el Municipio de Mercedes para poder recibir en el colegio las muestras de entra\u00f1a de cerdo para realizar la t\u00e9cnica de digesti\u00f3n artificial de la triquinosis\u201d e inform\u00f3 que \u201clas muestras se reciben de 08:00 a 10:00 de la ma\u00f1ana los d\u00edas viernes en el CEPT N\u00b04 donde hay que llevar una muestra de entra\u00f1a de aproximadamente 200 gramos, donde se procesan y tomamos una parte representativa de la muestra para realizar la t\u00e9cnica de digesti\u00f3n artificial para evaluar si hay triquinosis o no en el cerdo. Es importante que la muestra est\u00e9 refrigerada y no freezada, la misma la pueden tomar mi\u00e9rcoles o jueves y la traen refrigerada el viernes\u201d.<\/p>\n
\u201cEs muy importante que despu\u00e9s de la faena de cada animal hagan el an\u00e1lisis de triquinosis antes de la elaboraci\u00f3n de los chacinados. El an\u00e1lisis y resultado se tiene en el d\u00eda, as\u00ed pueden seguir con el facturado y elaboraci\u00f3n de los chacinados durante el fin de semana o cuando se disponga\u201d, se\u00f1al\u00f3 la veterinaria.<\/p>\n
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