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Reconocer alimentos en mal estado y prevenir enfermedades

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son aquellas causadas por agentes contaminantes, que los alimentos pueden vehiculizar.

Por eso, es importante reconocer ciertos signos de alteración en la calidad de un alimento:

–Verduras y frutas: marchitas, muy blandas, partes descompuestas, golpeadas.

–Carnes, aves y pescados: Pescados: ojos hundidos sin brillo y escamas sueltas. Carnes, hígados y otras vísceras: olor desagradable, color oscuro, superficie gelatinosa.

–Leche: olor agrio (rancidez), forma grumos, suciedad.

–Alimentos enlatados: lata hinchada, golpeada, oxidada o dañada debe ser desechada inmediatamente no utilizar (Clostridium botulinum).

¿Dónde denunciar un alimento en mal estado?
Instituto Nacional de Alimentos (INAL) 0800-222-6110. Senasa (+54 – 011) 4121-5000 / 0800-999-2386.

En el caso de las jurisdicciones locales, dirigirse a la dependencia de Bromatología de la Municipalidad que corresponda al hallazgo y/o a la autoridad provincial como el Ministerio de Salud y/o el Ministerio de Agricultura y Ganadería.

Para formalizar una denuncia se debe hacer a través de los canales correspondientes. Una foto en redes sociales no es una denuncia formal.

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