La Fiesta Nacional del Salame Quintero de Mercedes, uno de los eventos gastronómicos más esperados del año, se encuentra en plena ebullición y uno de los protagonistas destacados de esta edición es Lucas Losinno, de Chacinados Losinno. A pesar de ser una de las empresas familiares más jóvenes en el sector de producción de chacinados, Losinno ha logrado posicionarse como uno de los siete productores estrella de la celebración popular que se lleva a cabo en el Parque Municipal.
En una conversación con este medio, Lucas Losinno compartió su entusiasmo y gratitud por formar parte de esta festividad. “Es un honor y un orgullo estar aquí”, expresó con humildad. “Además, esta fiesta está dedicada a Juan Carlos Berro, un productor del que aprendí mucho, lo que hace que este evento sea aún más especial para nosotros”.
Losinno destacó la impresionante organización del evento y cómo Mercedes se ha posicionado para atraer al turismo. “La fiesta está muy concurrida, y estamos solo en la segunda jornada. Estoy seguro de que mañana, domingo, veremos un aluvión de gente”, comentó. Su entusiasmo es palpable al describir cómo su stand ha sido un centro de atracción, lleno de visitantes que se han acercado para probar sus productos.
La empresa, que para esta ocasión inició su producción hace casi un mes y medio, ha puesto un gran esfuerzo en preparar su oferta para el evento. “Apostamos mucho este año, porque aquí invertir implica un gran riesgo. El clima, la humedad, todo puede jugar en contra. Pero, hasta ahora, todo ha salido como lo imaginamos”, explicó Losinno. Esta es la tercera vez que participan en la fiesta, y a pesar de ser el productor más joven y menos experimentado en comparación con otros, la dedicación y el esfuerzo están dando sus frutos.
Lucas también compartió con Noticias Mercedinas una reflexión personal sobre la influencia de su abuelo en su trabajo. “Mi abuelo no era productor, pero siempre soñé con hacer algo grande en su honor. Cuando hago chorizo fresco, a veces siento como si él me guiara, diciéndome qué le falta o qué mejorar. Para mí, este trabajo es una manera de honrar su memoria y compartir mi pasión con mi familia”, confesó con emoción. Además, añadió que sus hijos están entusiasmados con la actividad y que el apoyo de amigos y familiares ha sido fundamental para el éxito de la empresa.
En cuanto a los productos que ofrecen, Losinno destacó algunas exclusividades que presentan en la fiesta, como las bochas de mortadela artesanal, un producto único en su tipo. Además, su stand cuenta con una variedad de chacinados, desde el tradicional salame hasta el jamón crudo y una mortadela casera envejecida de vaca, que rompe con los esquemas de producción habituales en la región.
Fuera de la fiesta, Chacinados Losinno se encuentra en la calle 8 entre 51 y 53, donde tienen su fábrica y sala de expendio. También están presentes en las redes sociales bajo el nombre de “Chacinados Losinno” en Instagram, y ocasionalmente, realizan ventas en la Plaza de Jofré. “Vamos creciendo de a poco, con amor y dedicación. Creo que mostrar lo que hacemos es también una forma de vender nuestro producto”, concluyó Losinno.
La participación de Chacinados Losinno en la Fiesta Nacional del Salame Quintero es un testimonio del esfuerzo y la pasión que aportan a su trabajo, y su presencia en el evento subraya la importancia de la tradición y la calidad en la producción de chacinados.
La fiesta continuará hasta el domingo, brindando a los visitantes la oportunidad de disfrutar de una amplia oferta gastronómica y celebrando la rica herencia culinaria de la región.
CHACINADOS LOSINNO
Instagram: Chacinados Losinno
Facebook: Chacinados Losinno
Whast App: 2324-646913
Calle 8 entre 51 y 53, Mercedes
