El intendente de Mercedes, Juan Ignacio Ustarroz, y el coordinador nacional de la Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Tierra (UTT), Nahuel Levaggi, destacaron la necesidad de considerar la alimentación como un derecho fundamental y no como una mercancía.
Durante un encuentro en el Centro Cultural La Trocha, en el marco del programa «La Tierra y el Buen Vivir» impulsado por el Ministerio de Gobierno de la Provincia de Buenos Aires, ambos remarcaron la importancia de democratizar el acceso a la comida y promover condiciones adecuadas para la producción agroecológica.
Ustarroz expresó que «el alimento es un derecho y no un activo financiero», subrayando el valor del trabajo de las familias productoras y de iniciativas que busquen combatir el hambre. Resaltó, además, la necesidad de construir comunidad en tiempos de crisis, con espacios que fomenten la contención y el conocimiento compartido. «Es urgente tender lazos y vincularnos. Lugares como este ayudan a socializar el conocimiento y a reconocer en el otro lo que a uno le falta», indicó el intendente.
Por su parte, Levaggi destacó que «Mercedes es el lugar donde la UTT trabaja con más articulación y apoyo», insistiendo en que la alimentación «es un derecho que debe democratizarse». Según el referente de la UTT, «la dignidad de quien produce repercute directamente en la calidad del alimento». Además, hizo hincapié en la necesidad de generar condiciones para que las familias productoras accedan a tierra, semillas y tecnología.
La charla también contó con la participación de Mario Alday, de la Dirección de Producción, y Florencia Ferrarazzo, nutricionista y coordinadora del programa alimentario municipal. Ambos detallaron los programas municipales en apoyo a la agroecología y al desarrollo sostenible.
La jornada incluyó talleres prácticos de plantación de huerta urbana, compostaje, y soberanía alimentaria, así como una feria de mercado sustentable y una radio abierta. Además, se presentó el libro Politizar el ambiente, aportando reflexiones sobre el rol del Estado en el acompañamiento a los productores para garantizar el acceso a alimentos de calidad.
