En el marco del programa Escuelas de Verano, la intendenta interina de Mercedes, Mariana San Martín, puso en valor la continuidad del Recetario Bonaerense como una política pública clave para el desarrollo infantil.
Durante una actividad realizada en el Jardín de Infantes N° 909, la jefa comunal subrayó que esta herramienta no solo mejora la calidad nutricional en los comedores, sino que promueve la integración de la comunidad educativa.
»La implementación del Recetario Provincial garantiza el derecho de los niños a acceder a una alimentación saludable y además impulsa la participación de toda la comunidad», afirmó San Martín, quien se encuentra a cargo del Ejecutivo municipal durante la licencia del intendente Juan Ignacio Ustarroz.
Según la mandataria, la iniciativa fomenta valores como el compromiso y la solidaridad, elementos que considera esenciales para dar continuidad al plan durante el periodo estival.
Identidad local y nutrición
El Recetario Bonaerense es una compilación federal que integra propuestas gastronómicas de los 135 municipios de la provincia de Buenos Aires. Durante la jornada, alumnos, docentes y familias participaron en la elaboración de un budín de naranja, la receta con la que la ciudad de Mercedes contribuyó formalmente a esta política provincial.
El evento contó con la presencia de autoridades de relevancia, entre ellas Juan Sorrentino, director del Servicio Alimentario Escolar (SAE) de la Provincia; Lucía Cacciutto, directora de Nutrición y Calidad de Alimentos; José Luis Pisano, secretario de Educación local; y el equipo del Consejo Escolar liderado por Maguy Oliva.
El rol de la comunidad y el Estado
Para San Martín, el éxito del programa radica en la articulación de esfuerzos: «Hay un trabajo enorme de todos: el gobierno provincial, los docentes, las familias y el municipio. No se trata solo de un plato de comida, sino de igualdad de oportunidades», enfatizó.
En esa misma línea, Lucía Cacciutto explicó que el objetivo central es visibilizar lo que se cocina en las escuelas durante todo el año, invitando a que los niños conozcan alimentos sanos. Por su parte, Sorrentino elogió el compromiso territorial, señalando que las ideas provinciales solo son posibles «porque en las escuelas hay personas comprometidas con las instituciones y con sus hijos».
»Lo que menos me iba a imaginar es que los chicos iban a tener docentes acompañantes. Mi hijo sale de acá muy bien y como mamá esto me ayuda muchísimo», expresó una de las madres presentes, destacando el rol de contención social y pedagógica que brindan las sedes de verano.
