La reconocida empresa láctea familiar «Milagros del Sol» sumó un nuevo hito en su proceso de expansión nacional al ser protagonista de una emisión especial del programa agropecuario TN Campo, transmitido por la señal Todo Noticias.
Durante la entrevista en los estudios centrales, el fundador de la firma, Javier Semino, junto a su hija María Sol, expusieron las claves del crecimiento de la pyme, el trabajo artesanal de sus elaboraciones y el desembarco estratégico en la ciudad de Mercedes.
Javier Semino y su hija Sol compartieron los detalles detrás de su marca de dulce de leche artesanal, que hoy alcanza una producción de 10.000 kilos diarios.
La aparición televisiva ratifica el gran presente de la marca, que viene de registrar récords de ventas en las principales festividades de la región, como la Fiesta Nacional de la Torta Frita en Mercedes y la Fiesta de la Miel en San Vicente.
Durante el envío televisivo, los productores revelaron detalles profundos sobre el traslado de su núcleo operativo y cómo debieron adaptarse a los cambios demográficos y geográficos de la provincia de Buenos Aires.
«Nos mudamos en lo que hace a producción de Exaltación de la Cruz a Mercedes», explicaron los Semino en relación con las dificultades territoriales previas, lo que consolidó la decisión de abrir su primer local de venta directa en la estratégica esquina de Avenida 17 y calle 20, en pleno centro mercedino.
A pesar de las transformaciones logísticas, la esencia del proyecto familiar —liderado por Javier junto a sus hijas Sol y Milagros— se mantiene intacta desde hace cuatro años: «Compramos la leche, no la producimos más», indicaron, enfocando el 100% de los recursos en los procesos de manufactura y valor agregado.
El secreto detrás de los 10.000 kilos diarios
El crecimiento de la demanda minorista y mayorista obligó a la pyme a escalar sus niveles de fabricación a cifras industriales, pero sosteniendo la receta tradicional. «Hacemos 10.000 kilos de dulce de leche por día», sorprendió Semino ante las cámaras de televisión, marcando el volumen de una firma que distribuye a diversos puntos del país.
La firma se caracteriza por una amplia variedad que incluye 15 sabores diferentes de dulce de leche. Según explicaron sus hacedores, el proceso consistió en ir «probando para encontrar el sabor justo» y así desarrollar líneas saborizadas e innovadoras con ron, frutos rojos, café, coco y menta, que conviven con las versiones clásico y repostero.
Calidad premiada
Además de su producto estrella, la exposición en la señal nacional sirvió para remarcar el estándar de su línea de quesos artesanales, donde destaca su galardonada mozzarella —elegida como la mejor del rubro por dos años consecutivos— y variedades muy buscadas por el público gourmet como sardo, gouda, bocconcini y burrata.
«No usamos fórmulas mágicas, solo buenos ingredientes y el corazón puesto en cada producto», concluyeron los productores locales, quienes agradecieron la visibilidad otorgada por el medio nacional para exhibir el potencial de la industria láctea artesanal mercedina.
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