En la jornada de cierre de la 51ª Fiesta Nacional del Salame Quintero, la productora Paola Hidalgo, representante de Chacinados Don Quico, fue consagrada como la nueva embajadora del evento tras ser electa por el voto de sus propios pares.
El nombramiento reconoce su activa labor de difusión gastronómica y turística, otorgándole el rol de representar a la festividad y a la producción artesanal mercedina en promociones oficiales y eventos nacionales durante el próximo ciclo.
«Siento un orgullo enorme y mucha alegría de que mis colegas hayan visto el esfuerzo de tantos años, no solo en nuestro stand, sino también promocionando esta y otras fiestas»
La designación de Hidalgo se formalizó durante el acto central de premiación sobre el escenario principal del predio ferial. La elección, realizada por los integrantes del sector chacinador local, valoró de manera directa su trayectoria en la elaboración de chacinados y su constante compromiso con la promoción de la cultura gastronómica de Mercedes en distintas celebraciones populares del país.
Tras recibir el reconocimiento, Hidalgo expresó su gratitud por el respaldo de la comunidad de productores. «Siento un orgullo enorme y mucha alegría de que mis colegas hayan visto el esfuerzo de tantos años, no solo en nuestro stand, sino también promocionando esta y otras fiestas», señaló la nueva embajadora en diálogo con Noticias Mercedinas. Asimismo, remarcó que asumirá la representación institucional con mayor responsabilidad para potenciar la llegada del producto local a otras provincias a través de los canales oficiales.
Durante el encuentro, la representante de Don Quico también se refirió al premio mayor otorgado a Rubén Sirello como mejor productor del país, destacando el valor de la tradición y del trabajo intergeneracional en la elaboración del salame quintero.
«Es una familia que quiero mucho. Me alegra enormemente que alguien con tantos años de dedicación a la fiesta haya recibido este galardón», indicó, al tiempo que reafirmó que el arraigo familiar es el eje identitario que sostiene la calidad de la producción local.