La empresa familiar Alfajores Tass participó este domingo de la Pre Fiesta del Salame Quintero en Mercedes, donde presentó nuevos sabores artesanales y anunció su próxima participación en el Campeonato Argentino del Alfajor, que se realizará del 20 al 22 de junio en Avellaneda.
La marca local, que comenzó con la producción de helados, apuesta ahora con fuerza al segmento de alfajores premium y ya obtuvo una medalla de plata en el Mundial del Alfajor 2023 por su variedad de chocolate amargo.
Hernán Tassara, uno de los impulsores del emprendimiento, comentó que el objetivo de estar en estos eventos es dar a conocer la marca: “La gente lo acepta, vuelve, y eso es lo importante”. Este año ya participaron en ferias en San Antonio de Areco y Gualeguaychú, y ahora esperan destacarse en el certamen nacional.
Con una propuesta basada en productos sin conservantes y materias primas de primera calidad —como cacao holandés, harina 0000 y manteca de marcas reconocidas—, Alfajores Tass apuesta a sabores innovadores como limón con jengibre y cilantro, pistacho, volcán de Nutella, chocolate blanco con ron y frutos rojos, entre otros.
El alfajor de chocolate amargo fue galardonado el año pasado en la categoría PYME en el Mundial realizado en La Rural, y este año buscarán nuevos reconocimientos en la edición que se celebrará en agosto en Costa Salguero.
Aunque en esta jornada del Pre Salame la venta no fue tan importante, con unas 150 unidades vendidas, Tassara destacó el valor de participar y dar a conocer la propuesta. La producción es completamente artesanal y se realiza en familia: “Lo hago con mi hija Tiziana”, señaló. De hecho, por estos días y ante la alta demanda, durante el horario de la heladería —ubicada entre las calles 14, entre 15 y 17 de Mercedes—, suspenden la atención al público para poder concentrarse en la elaboración.
Por el momento, los alfajores se venden únicamente de manera presencial, ya que el envío por correo ha generado problemas con el estado de los productos. Para adquirirlos, los clientes deben acercarse al local o contactarse a través de su cuenta de Instagram (https://www.instagram.com/tass.alfajoresartesanales/)
