En un evento que promete posicionar a Mercedes como un referente regional, el próximo 29 y 30 de noviembre se realizará el primer Encuentro de Queseros Artesanales de Latinoamérica, un evento único que reunirá a productores, especialistas y amantes de los quesos en el Centro Cultural La Trocha.
La presentación oficial tuvo lugar este jueves al atardecer en Estudio de Sabores, de 31 esquina 24, donde productores locales, autoridades y referentes del desarrollo local se dieron cita para anunciar los detalles de esta iniciativa.
Con la conducción de Diego Marú y la presencia de la presidenta del Concejo Deliberante, Mariana San Martín, se destacó el respaldo del municipio, en representación del intendente Juan Ignacio Ustarroz, así como el apoyo de las áreas de Turismo y diversas instituciones, incluyendo la Cámara Económica Mercedina.
El evento, organizado por la Asociación Latinoamericana de Queserías Artesanales (ALQA), contará con música en vivo, paseos de artesanos, una oferta gastronómica variada, charlas, maridajes y talleres. Además, estarán presentes destacados productores locales y latinoamericanos que prometen deleitar al público con sus productos.
La idea de este evento surgió cuando Fernando Granja, productor de quesos de cabra del emprendimiento Champs Élysées, propuso a Mercedes como sede del segundo encuentro de ALQA, después de la exitosa primera edición en Las Flores el año pasado. Desde entonces, el municipio, la Cámara Económica y productores locales trabajaron en conjunto para hacer realidad esta celebración.
Participantes destacados
Entre los productores locales que se presentarán en el evento se destacan:
- La Nubiana (Tambo caprino agroecológico, Alejandro Asenjo)
- Los Potreritos de Mercedes (Quesos artesanales, Daniel Schell y familia)
- Quesos La Felisa (Hernán Cuarela)
- Lácteos Artesanales Tomás Jofré (José Arriola)
- Granja La Chacrita (Leo Fagundez)
- Champs Élysées (Quesos de cabra estilo francés, Fernando Granja)
Además, habrá productores de Uruguay, Chile, Ecuador y Brasil, junto a representantes de distintas provincias argentinas, consolidando un perfil internacional para el encuentro.
El evento cuenta con el respaldo de instituciones como la Facultad de Agronomía de la UBA, que brindará talleres sobre la problemática del sector, y la UNLu, que tendrá participación activa los días del encuentro. También se suma el Centro de Formación Profesional Nº 1, aportando recursos humanos para la organización.
Una cita para disfrutar
El evento abrirá sus puertas al público en general el sábado a las 19 horas, con una feria que incluirá venta de productos de los queseros locales, cervezas artesanales, gin y vinos. La propuesta promete ser un espacio para disfrutar, aprender y celebrar la riqueza gastronómica de la región y del continente.
Mercedes se prepara para convertirse en la capital latinoamericana del queso artesanal. Se trata de un encuentro que se posiciona como imperdible.
