Con el cierre del año, desde Quesos Tomás Jofré Artesanales realizaron un balance de su presente productivo, poniendo el foco en la esencia de su identidad: la elaboración manual con leche fresca de tambo propio.
Ubicada en la Ruta Provincial 41 (Km 113,5), la fábrica se ha consolidado en el paladar regional gracias a una metodología que preserva el sabor y la frescura en cada pieza.
“Somos artesanales desde que hacemos el tambo hasta que moldeamos, salamos y envasamos a mano”, destacaron desde la firma.
Este proceso, que evita la industrialización masiva, es el «sello de origen» que les ha permitido ganar la confianza de los consumidores y de los principales productores de chacinados de la zona.
La quesería local celebra un año de crecimiento destacando su proceso 100% manual, desde el tambo hasta el envasado. En un gesto de lealtad comercial, reafirman su decisión de no abrir locales propios para seguir fortaleciendo la red de fiambrerías y chacinados de la ciudad.
El valor del comercio local como vidriera
Uno de los puntos más salientes del mensaje de la empresa es el profundo agradecimiento hacia el comerciante mercedino. La firma reconoce que su crecimiento no sería posible sin el apoyo de las fiambrerías, carnicerías, pollerías y los elaboradores de salames que eligen sus quesos para acompañar sus productos.
En un mercado que suele tender a la venta directa, Quesos Tomás Jofré tomó una decisión estratégica y ética: no abrirán un local propio de venta al público.
«Queremos dejar en claro que vamos a seguir apostando al comerciante local. Es gracias a ellos que la gente nos conoce y nos consume», señalaron, reforzando su compromiso de no competir con quienes han sido sus aliados desde el primer día.
«Queremos dejar en claro que vamos a seguir apostando al comerciante local. Es gracias a ellos que la gente nos conoce y nos consume», señalaron
Variedad y aliados estratégicos
La quesería se especializa en una amplia gama de variedades que ya son clásicos en las picadas mercedinas:
- Duros y semiduros: Quesos sardos, romanito, reggianito y gouda (clásico y saborizados).
- Blandos y otros: Queso tybo, cremoso y provoleta (en versión natural para que el cliente la condimente a gusto).
Asimismo, la fábrica destacó a los productores de chacinados que año tras año eligen su materia prima, mencionando a referentes como Don Quico, Viejas Quintas Mercedinas, Sabores Mercedinos, Chacinados Trocha, Las Marías y Pulpería Dicatarina, entre otros.
Al agradecer la fidelidad de sus clientes en esta Nochebuena y Año Nuevo, la empresa adelantó que para el próximo ciclo vendrán «cosas nuevas», invitando a los comerciantes a seguir apostando por la producción local artesanal.
Proyecciones para 2026
Al agradecer la fidelidad de sus clientes en esta Nochebuena y Año Nuevo, la empresa adelantó que para el próximo ciclo vendrán «cosas nuevas», invitando a los comerciantes a seguir apostando por la producción local artesanal.
«Gracias por ser parte de nuestra familia», concluyeron, reafirmando que el éxito de la marca reside en el trabajo manual y en el respeto por la red comercial que sostiene la economía de Mercedes.
Quesos Artesanales Tomás Jofré
Quesos Artesanales con leche fresca de tambo.
RP 41 Km 113,5 Mercedes, Buenos Aires.
https://www.instagram.com/quesos.tomasjofre/
