Martín Velasco, referente del emprendimiento «Sabores Mercedinos», participó del evento realizado este domingo en el predio de La Trocha como antesala de la Fiesta Nacional del Salame Quintero. En diálogo con este medio, el productor familiar valoró de forma positiva la jornada a pesar de los cambios en la dinámica y el espacio habitual del evento.
“Fue una experiencia positiva. Siempre que hay cambios de lugar en este tipo de eventos es un desafío, y también fue novedoso que se haya hecho en un solo día”, señaló.
Velasco reconoció que la convocatoria y el flujo de público no fueron comparables a los que suele generar el parque municipal durante la fiesta central, pero remarcó: “No deja de ser algo novedoso, y desde ese punto de vista, hay que tomarlo como algo positivo”.
El sábado realizaron el armado de los stands, y el domingo estuvieron en actividad desde las 10 de la mañana hasta las 18. “Esta pre-fiesta es algo más acotado, no tiene la magnitud de la Fiesta Nacional, pero sirvió como antesala”, comentó.
Respecto a la próxima edición de la Fiesta del Salame Quintero, Velasco confirmó que se realizará del 12 al 14 de septiembre, y remarcó que será una edición especial: “Va a ser la número 50, una edición histórica. Se están preparando sorpresas tanto en lo artístico como en la disposición del parque. Habrá novedades para los productores y para toda la fiesta en general”.
Por último, invitó especialmente a los visitantes de otras localidades: “Le decimos a la gente de afuera que reserve con anticipación el hospedaje para disfrutar de un lindo fin de semana en Mercedes”.
