Con una propuesta que invita a sumergirse en la historia y la tradición, la casa de té «Merceditas 1875» inauguró el pasado viernes en la calle 35 Nº 681.
El proyecto, liderado por Raúl Caratini y Daniela López Van Hemelrijck, con la chef pastelera Ximena López Van Hemelrijck a cargo de las delicias, busca ofrecer un espacio donde la historia, el arte y la buena comida se encuentren.
El emprendedor, Raúl Caratini, explicó que la idea es que la gente se sienta identificada con una casa tradicional de Mercedes. Para ello, valoraron la estructura original de la casona, que data del año 1875 , y la restauraron con algunos toques modernos y objetos de época, como un teléfono antiguo o máquinas de coser. El nombre, «Merceditas 1875», es un homenaje a Mercedes Tomasa de San Martín y Escalada, hija del prócer José de San Martín.
«Es un lugar que da para mucho», afirmó Caratini, destacando que el servicio ofrece exquisitas tortas y repostería casera, con la posibilidad de ir cambiando el menú con las estaciones. En esta etapa inicial, la casa de té abrirá sus puertas los viernes, sábados y domingos.
La nueva casa de té, ubicada en una casona histórica, es el proyecto de una pareja de emprendedores que eligió Mercedes por su tranquilidad y cercanía a la Capital Federal.
Un refugio cerca del conurbano
Los emprendedores eligieron Mercedes para su proyecto y para vivir, atraídos por sus características. Caratini la describe como una «ciudad muy segura» y «bien diagramada», a solo 100 kilómetros de Buenos Aires.
A su vez, valora que conserve la tradición de la siesta y que combine un espíritu de pueblo con toques modernos.
El lanzamiento de «Merceditas 1875» se da en un contexto de crecimiento de la oferta gastronómica y turística de la ciudad. Aunque el proyecto nació de una búsqueda personal de un lugar pintoresco para vivir, sus dueños reconocen que se integran a este fenómeno de expansión de servicios.
A futuro, Caratini anticipó que el lugar también se ofrecerá para eventos entre semana y que planean habilitar la terraza, con la idea de tener una parrilla al aire libre en la próxima temporada de primavera y verano.
MERCEDITAS 1875
Calle 35 Nº 681. Mercedes.
Instagram: @merceditas1875
Teléfonos / WhatsApp: 1160114573 – 1133636731
Atelier de Azúcar (pastelería de la chef Ximena):
https://www.instagram.com/atelier_de_azucar
