En el marco de una nueva edición de la Fiesta Nacional del Salame Quintero, la firma local Sabores Mercedinos conmemora 20 años de historia ininterrumpida y 16 años de presencia continua en el predio municipal.
Durante el evento, que este domingo arranca con todo a pleno sol y con miles de turistas llegándose al Parque Municipal Independencia, la empresa familiar ratificó el proceso de renovación generacional al frente de su planta de elaboración y concretó la presentación oficial de su más reciente creación: el chorizo seco criollo.
La marca, fundada en 2006 por el matrimonio compuesto por Juanjo Velasco y Cristina, dio un paso clave el año pasado al transferir formalmente la conducción operativa de la fábrica a su hijo Martín, quien se desempeñaba en la firma desde hace 11 años.
«Estamos muy contentos del camino que hemos ido construyendo. Año tras año buscamos mejorar la imagen de nuestro stand y la estética de los productos, pero manteniendo un perfil y una manera de trabajar que el público reconoce y busca», remarcó Martín Velasco.
Un rasgo característico de la empresa es su identidad visual, asociada históricamente a la bolsa roja y la etiqueta blanca con letras rojas. Esta imagen se ha convertido en un sello distintivo en el predio del Parque Municipal Independencia.
«Ver en las imágenes panorámicas tantas bolsas rojas entre la multitud nos llena de orgullo. Nos identificamos con un color desde el principio y sostenerlo a lo largo del tiempo es fundamental para consolidar la marca frente a un mercado competitivo», explicaron los responsables.
«Ver en las imágenes panorámicas tantas bolsas rojas entre la multitud nos llena de orgullo»
En el plano de las innovaciones, la 51ª edición del evento fue el escenario elegido para el lanzamiento comercial del chorizo seco criollo.
Según detalló Juanjo Velasco, el embutido combina cortes seleccionados de carne vacuna y porcina, tocino, ají molido, pimienta y orégano, logrando un perfil sazonado diferencial respecto al embutido tradicional.
Tras someter el producto a pruebas de degustación entre los visitantes del stand, la firma confirmó una alta aceptación por parte del público en el Parque Municipal Independencia.
Sabores Mercedinos:
https://www.instagram.com/saboresmercedinos/
